Maturité idéale
Un grand Saint-Julien de près de 50 ans, aujourd’hui dans une phase d’expression pleinement épanouie, prêt à être savouré.
Classique du Médoc
Issu d’un millésime chaud et structuré, il incarne le style noble et racé des grands cabernets de Ducru-Beaucaillou des années 1970.
Rareté recherchée
Millésime ancien, peu disponible sur le marché, très apprécié des amateurs de vieux Bordeaux élégants et parfaitement évolués.
L’icône de Saint-Julien en équilibre parfait
Charme classique et profondeur fondue
1975
Un Ducru-Beaucaillou 1975 à parfaite maturité, alliage rare de profondeur classique et de charme soyeux.
Château Ducru-Beaucaillou 1975
2ème Cru Classé, Saint-Julien
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Cépages :
70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
Vinification :
Fermentation alcoolique traditionnelle en cuves selon les pratiques bordelaises de l’époque, puis assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon (70 %) complété de Merlot (30 %). Aucune précision officielle supplémentaire n’est disponible pour ce millésime historique.
Élevage :
Élevage classique en barriques de chêne, dans l’esprit des seconds crus du Médoc des années 1970. La durée exacte et la proportion de bois neuf ne sont pas documentées précisément pour 1975.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2021 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2030
Robe :
Rouge rubis profond, légèrement tuilé sur le bord, brillant et limpide.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis), sous-bois, truffe noire, cèdre, cuir fin, épices douces, nuances de bois de santal.
Bouche :
Bouche ample et riche, tanins doux et caressants, structure encore présente mais fondue, finale longue et savoureuse sur le fruit noir confit et les épices.
Accords mets :
Gibier à plumes rôti (perdrix, pintade), jus réduit, légumes racines glacés, Canon d’agneau rôti, cèpes poêlés, purée de pommes de terre truffée, Entrecôte de bœuf grillée, échalotes confites, gratin dauphinois, Pigeon rôti, jus corsé, polenta crémeuse au parmesan, Fromages affinés à pâte dure (Comté 24 mois, Gruyère, Sbrinz)