Pomerol d’initiés
Accès rare à un grand vignoble historique de Pomerol, dans un millésime solaire d’exception, à un prix encore confidentiel pour l’appellation.
Charnu et raffiné
Matière dense, tanins satinés et fraîcheur vibrante signent un rouge à la fois généreux, soyeux et parfaitement équilibré.
Grande garde sereine
Déjà séduisant par son fruit expansif, il offre un réel potentiel de garde, idéal pour constituer ou enrichir une belle cave bordelaise.
Pomerol de caractère, élégance sans ostentation
Charnu solaire, fraîcheur satinée
2022
Un Pomerol 2022 solaire et charnu, à la fraîcheur préservée et au raffinement classique de Château de Sales.
Château de Sales 2022
Pomerol AC
Origine :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Cépages :
73% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc
Vinification :
Les fermentations sont conduites de façon classique avec une **extraction volontairement maîtrisée**, afin d’éviter toute surconcentration dans ce millésime 2022 naturellement riche et solaire. La modernisation récente de l’outil de vinification et la recherche systématique d’une maturité aboutie permettent de produire un Pomerol charnu mais frais, fidèle au style traditionnel de Château de Sales. Aucune autre information précise n’est communiquée par le domaine pour ce millésime.
Élevage :
Élevage d’environ **12 mois en barriques de chêne**, dont **15 à 20 % de fûts neufs** seulement, afin de préserver le fruit et d’apporter un boisé fin, discret et parfaitement intégré. Le millésime 2022 a été mis en bouteille au château environ 18 mois après la récolte, vers le milieu de l’année 2024.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2027 - 2037
Garde :
À déguster de préférence avant 2040
Robe :
Pourpre rubis intense et profond, presque opaque, aux reflets brillants de jeunesse.
Nez :
Bouquet complexe mêlant pivoine et rose à la cerise noire, la prune et la crème de cassis, avec des nuances épicées (poivre noir) et tabacées fines.
Bouche :
Attaque charnue et ample, belle fraîcheur acidulée rappelant la cerise et le cassis, tanins présents mais satinés, finale longue, dense en fruit, légèrement chaleureuse mais équilibrée par le soyeux de la matière.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, gratin dauphinois, Filet de bœuf grillé, jus réduit au vin rouge, Magret de canard aux cerises noires, Risotto aux cèpes et parmesan, Fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère)