Équilibre magistral
Sucrosité généreuse et acidité salivante s’unissent dans une bouche ample, longue et jamais lourde, signature des grands Sauternes de garde.
Expression aromatique rare
Orange et abricot confits, ananas frais, fleurs de camomille, safran et réglisse composent un bouquet d’une complexité digne des plus grands liquoreux bordelais.
Grand cru accessible
Parmi l’élite des Sauternes 1ers Crus Classés, Rayne Vigneau 2023 se distingue par un positionnement prix particulièrement attractif au regard de son niveau de raffinement.
Le Sauternes aux cailloux précieux
Liqueur dorée, fraîcheur saline éclatante
2023
Un Sauternes 1er Cru de haute précision, où l’ampleur de la liqueur rencontre une fraîcheur cristalline, dans un millésime 2023 unanimement salué par la critique.
Château de Rayne Vigneau 2023
1er Cru Classé, Sauternes
Origine :
France - Bordeaux - Sauternes AC
Cépages :
Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle
Vinification :
Vendanges 100% manuelles en tries successives, afin de ne récolter que les grains parfaitement atteints de pourriture noble. Chaque lot issu des différentes parcelles est pressuré délicatement, puis vinifié séparément en cuves thermo-régulées (inox ou béton) pour respecter l’expression précise de chaque origine. Cette approche parcellaire permet d’assembler, au moment opportun, un vin à la fois concentré, complexe et d’un équilibre exemplaire.
Élevage :
Élevage de 18 mois en fûts de chêne français. Une proportion de bois neuf, comprise selon les sources entre environ 30% et 50%, apporte structure, volume et complexité aromatique (notes subtiles épicées et boisées) tout en laissant s’exprimer le caractère du botrytis et du fruit. L’objectif est de préserver la fraîcheur naturelle du millésime et la pureté de la liqueur.
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2026 - 2050
Garde :
À déguster de préférence avant 2058
Robe :
Or profond aux reflets dorés tirant vers l’ambré, brillant et concentré dans le verre.
Nez :
Fruits confits (abricot, orange), ananas et fruits de la passion, miel, fleurs blanches et camomille, avec des touches de réglisse, safran et une pointe épicée raffinée.
Bouche :
Attaque dense et soyeuse, liqueur opulente équilibrée par une acidité vive et une tension saline/minérale, cœur de bouche très fruité, finale très longue sur les agrumes confits et la minéralité, sans lourdeur.
Accords mets :
Foie gras de canard poêlé, chutney d’abricot, Homard rôti, jus corsé et agrumes confits, Volaille de Bresse aux morilles et crème légère, Fromages à pâte persillée (Roquefort, Stilton), Tarte fine aux agrumes confits et safran