Millésime légendaire
Issu de l’un des plus grands millésimes récents à Châteauneuf-du-Pape, comparable aux 1990 et 2010, pour une garde de plusieurs décennies.
Mourvèdre de prestige
Dominante de très vieux Mourvèdre en biodynamie, offrant profondeur, complexité et une trame tannique d’une noblesse rare.
Rareté convoitée
Production confidentielle, unanimement encensée par les plus grands critiques, recherchée par collectionneurs et amateurs de grands vins de garde.
La cuvée iconique de Beaucastel
Puissance solaire, profondeur aristocratique
2016
Un Châteauneuf-du-Pape iconique, dominé par un Mourvèdre de très vieilles vignes, alliant puissance solaire et pureté aristocratique dans un millésime d’exception.
Château de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin 2016
Châteauneuf-du-Pape AC
Origine :
France - - Châteauneuf-du-Pape AC
Cépages :
70% Mourvèdre, 10% Grenache, 10% Syrah, 10% Counoise
Vinification :
Vinification traditionnelle en cuves, sans corrections notables, rendue possible par l’équilibre naturel des raisins en 2016. Les extractions sont volontairement mesurées afin de tirer parti d’une maturité phénolique idéale tout en préservant la pureté du fruit et l’élégance de la trame tannique.
Élevage :
Élevage intégralement conduit en grands foudres de chêne, sans recours au bois neuf, pour affiner la structure naturellement riche du Mourvèdre sans la marquer d’arômes boisés. Durée d’élevage d’environ 18 mois, avant une mise en bouteille vers la fin de l’année 2018.
Degré d'alcool :
14.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2045
Garde :
À déguster de préférence avant 2050
Robe :
Robe pourpre très profonde, quasi noire, dense et concentrée.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, prune noire, myrtille), fruits rouges confiturés, garrigue, réglisse, thé noir, épices douces, nuances fumées et terreuses, touches de cuir et de truffe.
Bouche :
Matière dense et juteuse, alliance de puissance et de fraîcheur, tanins abondants mais d’un grain très fin et velouté, grande longueur sur les fruits noirs, les épices et une empreinte de terre chaude légèrement fumée.
Accords mets :
Gibier à plumes rôti (perdrix, faisan), jus réduit et légumes racines confits, Carré d’agneau de lait aux herbes de garrigue, polenta crémeuse, Pièce de bœuf maturé ou côte de veau grillée, réduction au vin rouge et truffe, Pigeonneau rôti, jus aux épices douces et champignons des bois, Fromages affinés à pâte dure (Comté 30 mois, vieux Gruyère, Sbrinz)