2ème Cru Classé, Sauternes
Château d’Arche 2023
Éclat du millésime
Millésime 2023 salué comme l’une des plus belles réussites récentes de Sauternes, conjuguant richesse, tension et pureté aromatique.
Botrytis de haute couture
Pourriture noble installée précocement et vendanges en 3 tris manuels, ne conservant que les baies parfaitement concentrées.
Élevage exigeant
Fermentation et élevage 12 mois en barriques (50 % neuves, 50 % un vin) pour un profil noble, précis et déjà remarquablement harmonieux.
La signature lumineuse de Sauternes
Richesse dorée, fraîcheur vibrante
2023
Un 2023 de Château d’Arche alliant une botrytisation précoce d’exception à une fraîcheur ciselée, pour un Sauternes de grande énergie et de haute précision.
Château d’Arche 2023
2ème Cru Classé, Sauternes
Origine :
France - Bordeaux - Sauternes AC
Cépages :
Vinification :
Vendanges manuelles en **3 tris successifs**, visant exclusivement les baies atteintes de pourriture noble. Fermentation alcoolique **intégralement en barriques de chêne** afin de favoriser complexité aromatique et texture soyeuse. Assemblage en barriques amorcé plus précocement que d’ordinaire, offrant un mois supplémentaire d’affinage avant les dégustations en primeur.
Élevage :
Élevage de **12 mois en fûts de chêne** : - 50 % de barriques neuves - 50 % de barriques d’un vin Cet élevage précis vise à marier la richesse du botrytis à une expression boisée noble, sans excès, préservant la fraîcheur et l’énergie caractéristiques du millésime 2023.
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2027 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2043
Robe :
Jaune doré lumineux, brillant, aux reflets soutenus.
Nez :
Fleurs blanches, agrumes mûrs, fruits confits, notes miellées et touche épicée.
Bouche :
Attaque ample et généreuse, sucrosité affirmée équilibrée par une acidité vive, bouche tendue et nerveuse, longue finale fraîche et énergique.
Accords mets :
Foie gras poêlé, chutney d’agrumes, Homard rôti, sauce légère au curry doux, Fromages bleus affinés (Roquefort, Bleu d’Auvergne), Volaille de Bresse à la crème et morilles, Tarte fine à l’abricot ou à l’ananas rôti