Entre-Deux-Mers AC
Château Castenet Blanc 2023
Fraîcheur de millésime
Issu d’un 2023 exceptionnel pour les blancs bordelais, il marie intensité fruitée et tension acidulée pour une buvabilité exemplaire.
Terroir soigné
Vignes argilo-calcaires conduites en Haute Valeur Environnementale niveau 3, garantissant une viticulture durable et précise.
Éclat aromatique pur
Assemblage Sauvignon, Sémillon, Muscadelle vinifié en cuve inox sans bois pour une expression nette, brillante et contemporaine du blanc bordelais.
Entre-deux-Mers blanc, nature et éclat
Un Entre-deux-Mers de caractère, signé par un domaine familial
Niché entre Garonne et Dordogne, ce blanc sec d’Entre-deux-Mers est le vin emblématique d’un domaine familial engagé, certifié Haute Valeur Environnementale (HVE3). Sur des coteaux argilo-calcaires parfaitement adaptés aux cépages blancs, le vignoble d’une trentaine d’hectares est conduit avec une approche durable pour laisser parler le terroir plutôt que la technique. Ici, on privilégie la précision et la pureté du fruit, avec une vinification en cuve qui respecte l’identité naturelle du raisin.
L’alliance du fruit, de la fraîcheur et de la rondeur
L’assemblage repose sur un Sauvignon Blanc majoritaire, complété par le Sémillon et une touche de Muscadelle. Le Sauvignon apporte l’énergie et la vivacité typiques des grands blancs bordelais, le Sémillon ajoute du volume et du velouté, tandis que la Muscadelle signe le vin par sa délicatesse aromatique. Ce trio donne naissance à un blanc à la fois expressif et harmonieux, où la fraîcheur ne sacrifie jamais le confort en bouche.
Un blanc plaisir, accessible et remarquablement régulier
Pensé pour offrir un plaisir immédiat, ce vin se distingue par sa constance et son excellent rapport qualité-prix, régulièrement salués par la critique. C’est une valeur sûre pour qui cherche un Entre-deux-Mers moderne, franc et gourmand, aussi adapté aux premiers pas dans les blancs de Bordeaux qu’aux amateurs en quête d’une bouteille fiable pour toutes les occasions conviviales. Un vin coup de cœur à avoir en réserve pour sublimer simplement le quotidien comme les grandes tablées improvisées.
Éclat fruité et fraîcheur zestée
La robe se présente dans un jaune pâle très lumineux, aux reflets verts cristallins, parfaitement en ligne avec la fraîcheur du millésime.
Le nez, ouvert et précis, déploie un bouquet de fruits jaunes (pêche, mirabelle), d’agrumes vifs (pamplemousse, citron) et de fruits exotiques (mangue, fruit de la passion), relevé de délicates nuances florales et légèrement muscatées apportées par la Muscadelle.
En bouche, l’attaque est franche et ciselée, portée par une acidité tonique qui étire le vin sans dureté. La matière, ample mais maîtrisée, développe un fruité intense, rehaussé par un léger gras issu de l’élevage sur lies fines. La finale se prolonge sur un croquant zesté, aux accents de citron vert, à la fois désaltérante, dynamique et d’une grande pureté d’expression.
2023
Un Entre-deux-Mers 2023 lumineux, alliant intensité aromatique, fraîcheur ciselée et raffinement sur un terroir argilo-calcaire de haute tenue.
Château Castenet Blanc 2023
Entre-Deux-Mers AC
Origine :
France - -
Cépages :
60% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon, 20% Muscadelle
Vinification :
Pressurage direct des raisins vendangés tôt le matin fin août, afin de préserver la fraîcheur aromatique. Fermentation alcoolique à basse température en cuves inox thermo-régulées, sans fermentation malolactique pour conserver l’acidité naturelle et la tension du vin. Aucune utilisation de fûts de chêne afin de privilégier la pureté et la netteté du fruit.
Élevage :
Élevage de quelques mois en cuves inox sur lies fines, jusqu’à l’hiver 2023/2024, avec bâtonnages occasionnels pour apporter un supplément de rondeur et de complexité, sans alourdir la structure. Mise en bouteille au printemps 2024 pour capturer la fraîcheur maximale du millésime.
Température de service :
8-10°C
Maturité :
2024 - 2025
Garde :
À déguster de préférence avant 2026
Robe :
Jaune pâle vif aux reflets verts brillants, limpide et cristallin.
Nez :
Intensément aromatique sur les fruits jaunes (pêche, mirabelle), les agrumes frais (pamplemousse, citron), les fruits exotiques (mangue, fruit de la passion), avec des nuances florales et légèrement muscatées.
Bouche :
Attaque nette et fraîche, milieu de bouche ample avec un léger gras porté par les lies fines, équilibre sur une acidité vive et intégrée, finale croquante, tonique, légèrement zestée et amère (zeste de citron vert) qui prolonge le vin avec énergie.
Accords mets :
Huîtres fines de claire, fruits de mer et poissons grillés, Ceviche de dorade, tartare de thon aux agrumes, Fromages de chèvre frais, salade tiède de légumes croquants aux herbes