Classique et moderne
Un 2020 qui marie la densité du millésime à une fraîcheur et une précision tannique dignes des plus grands Margaux contemporains.
Élevage haute couture
Un élevage prolongé en barriques de chêne français à forte proportion de bois neuf, au service du fruit et de la texture soyeuse.
Grand cru accessible
Un 3ème Grand Cru Classé offrant un rapport prix-plaisir remarquable, avec un véritable potentiel de garde pour la cave.
L’âme confidentielle du grand Margaux
Soyeux margalais, concentration et fraîcheur
2020
Un Margaux de grand style, alliant la concentration du 2020 à l’élégance soyeuse et classique de Boyd-Cantenac.
Château Boyd-Cantenac 2020
3ème Cru Classé, Margaux
Origine :
France - Bordeaux - Margaux AC
Cépages :
71% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 8% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc
Vinification :
Vendanges **manuelles**, par tries successives, permettant de récolter chaque cépage à son optimum de maturité. Les Merlots, plus précoces, sont cueillis avant les Cabernets. Les raisins sont ensuite vinifiés en **cuves béton et inox**. Les macérations, ajustées au profil du millésime, s’étendent d’environ 8 à 35 jours, avec des remontages modérés afin d’extraire couleur et tanins sans dureté, dans un style résolument élégant. La **fermentation malolactique** est réalisée en cuves inox, afin d’assouplir la structure et de préserver la pureté du fruit, avant la sélection des meilleurs lots destinés au grand vin, complétée par l’apport du second vin Jacques Boyd pour affiner l’assemblage final.
Élevage :
Élevage d’environ **12 à 18 mois** en barriques de chêne français, avec une **proportion très élevée de bois neuf** (de l’ordre de 80 à 100 % selon les années). Ce travail de précision vise à affiner la trame tannique, à apporter de subtils accents épicés et toastés, tout en respectant la fraîcheur aromatique et la signature du cabernet de Margaux.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2050
Robe :
Rubis grenat sombre, d’intensité moyenne à soutenue, aux reflets pourpres marqués, avec un éclat vif et une belle brillance.
Nez :
Fruits rouges et noirs mûrs (framboise, cassis, griotte), touches florales délicates, nuances de réglisse et de menthol, complétées par de subtils arômes toastés de moka et de caramel.
Bouche :
Attaque juteuse et ample, matière dense aux tanins fins et soyeux, acidité parfaitement intégrée apportant fraîcheur et équilibre, finale longue sur le fruit rouge suave et de délicates notes boisées (vanille, fève tonka, chocolat).
Accords mets :
Carré d’agneau de lait rôti aux herbes, jus réduit, Filet de bœuf grillé, mousseline de pommes de terre truffée, Pigeon rôti, jus corsé et légumes racines glacés, Magret de canard rosé, réduction de fruits rouges, Fromages affinés à pâte dure (Comté 24 mois, Gruyère réserve)