Rareté accessible
Un 4ᵉ grand cru classé de 1971, millésime aujourd’hui confidentiel, encore proposé à un niveau de prix raisonnable pour un vin de cet âge.
Élégance à maturité
Après plus d’un demi-siècle de repos, le 1971 se livre sur la finesse, avec un bouquet tertiaire complexe et des tanins complètement fondus.
Signature classique
Vinifié et élevé dans le style traditionnel de Beychevelle, avec un cabernet plus présent et un élevage soigné en barriques de chêne français.
L’équilibre magistral de Saint-Julien
Finesse patinée d’un Saint-Julien mûr
1971
Un Saint-Julien de plus de 50 ans, au charme patiné, qui offre aujourd’hui la délicatesse d’un grand Bordeaux parfaitement à point.
Château Beychevelle 1971
4ème Cru Classé, Saint-Julien
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Cépages :
Vinification :
Vinification traditionnelle d’un grand cru classé du Médoc, avec une sélection rigoureuse des raisins. En 1971, la faible floraison du merlot a conduit à renforcer la place du cabernet-sauvignon dans l’assemblage final, orientant le style vers davantage de structure propre au cabernet. Aucune autre précision officielle n’est documentée pour ce millésime.
Élevage :
Élevage d’environ 18 mois en barriques de chêne français, dont environ la moitié en fûts neufs, conformément au style classique de Château Beychevelle. Cet élevage sous bois contribue à la finesse des tanins et apporte des nuances toastées discrètes, aujourd’hui parfaitement fondues.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
1990 - 2025
Garde :
À déguster de préférence avant 2025
Robe :
Grenat évolué, bord tuilé, intensité moyenne, aspect patiné de vieux Bordeaux.
Nez :
Arômes tertiaires d’épices douces, sous-bois, tabac, feuilles sèches, avec des notes de fruits cuits.
Bouche :
Structure souple et fluide, corps léger à moyen, tanins fondus, texture veloutée, finale harmonieuse mais relativement courte misant sur l’élégance.
Accords mets :
Volaille rôtie, jus réduit, légumes racines glacés, Filet de veau braisé, polenta crémeuse aux champignons, Pigeon rôti, purée de céleri et jus truffé, Fromages affinés à pâte dure (Comté 24 mois, Gruyère Réserve)