Calcaire d’exception
Un Grand Cru Classé issu du plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion, offrant une trame saline, droite et énergétique, rare dans un millésime aussi solaire.
Puissance maîtrisée
Millésime 2022 riche, concentré et tannique, dompté par une extraction mesurée, un élevage subtil (bois neuf & amphores) et une précision remarquable des tanins.
Garde et valeur
Un vin salué par la critique internationale, promis à plus de 20 ans de garde, tout en restant l’un des meilleurs rapports qualité-prix de sa catégorie.
L’exclusif plateau calcaire selon Chanel
Puissance calcaire, velours et fraîcheur
2022
La profondeur solaire de 2022 magnifiée par le calcaire de Berliquet : un Saint-Émilion de haute couture, dense, floral et d’une fraîcheur salivante.
Château Berliquet 2022
Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Origine :
France - -
Cépages :
65% Merlot, 35% Cabernet Franc
Vinification :
Millésime 2022 marqué par des baies petites et très concentrées, avec un rapport marc/jus élevé. Le Château Berliquet a adapté ses extractions avec une grande prudence afin d’éviter toute surextraction dans ce contexte de richesse tannique et phénolique. Pour la première fois, **une partie de la vendange a été vinifiée sans sulfites ajoutés**, dans le but de préserver au maximum l’éclat du fruit. À la vigne, gestion fine du feuillage : le couvert foliaire a été volontairement conservé plus haut qu’à l’accoutumée, pour ombrager les grappes lors des pics de chaleur et maintenir la fraîcheur aromatique. Aucune irrigation d’appoint n’a été pratiquée, les vignes ayant bien résisté grâce à leur enracinement profond et à la structure des sols calcaires. Assemblage du 2022 : **65 % Merlot, 35 % Cabernet Franc**, reflet d’une montée en puissance progressive du Cabernet Franc sur ce terroir de plateau argilo-calcaire.
Élevage :
Élevage d’environ **16 mois** combinant plusieurs types de contenants afin d’allier structure, complexité et pureté de fruit : - **44 % en barriques de chêne français neuf** - une partie en barriques d’un vin (fûts d’un an), pour limiter l’impact boisé - environ **8 amphores de 750 L** (proche de 8–10 % du volume), en terre cuite, pour une maturation en contenant neutre privilégiant droiture, tension et longueur. L’élevage sur lies a duré environ **13 à 16 mois** selon les lots, avant assemblage final en vue de la mise en bouteille courant 2024.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2028 - 2045
Garde :
À déguster de préférence avant 2047
Robe :
Robe pourpre rubis extrêmement profonde, presque noire au centre, aux larmes épaisses et colorées, signe d’une forte concentration en pigments et en matière.
Nez :
Bouquet intense, très floral (violette, rose), souligné par les fruits noirs mûrs (cassis, myrtille, mûre), la framboise et la griotte, avec des nuances poivrées, de garrigue, réglisse, graphite, truffe, cacao et prune confite, le tout porté par une fraîcheur mentholée.
Bouche :
Attaque fine et vive, portée par une salinité crayeuse caractéristique du calcaire. Matière dense, veloutée, au fruit noir précis, soutenue par une acidité structurante. Tanins nombreux mais au grain très fin, offrant une assise sérieuse. Finale longue, minérale, saline, sur les fruits rouges croquants et une touche mentholée/herbacée, tonique et salivante.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait rôti, jus réduit et gratin dauphinois, Filet de bœuf Rossini, pommes de terre fondantes et jus truffé, Pigeon rôti sur le coffre, céleri-rave et réduction au cacao, Risotto aux cèpes et copeaux de vieux parmesan, Assortiment de fromages affinés à pâte dure (Comté 24 mois, Salers, Gruyère)