Domaine E. Guigal
Côte-Rôtie Brune et Blonde 2021
Signature Guigal
Une cuvée de référence de l’appellation, élevée 38 mois en fûts dont 50% neufs, avec l’exigence d’une maison au sommet de la vallée du Rhône.
Élégance du 2021
Millésime frais et classique, aux tanins soyeux et à la buvabilité exemplaire, déjà délicieux aujourd’hui tout en offrant un vrai potentiel de garde.
Reflet de Côte-Rôtie
Un profil racé mêlant fruits rouges et noirs, épices fines et viande fumée, dans un style structuré mais sans lourdeur, typique des grands terroirs de Côte-Rôtie.
L’équilibre parfait des deux coteaux
Finesse racée d’un millésime classique
2021
La Côte-Rôtie emblématique de Guigal dans un millésime 2021 frais, racé et d’une élégance parfaitement maîtrisée.
Côte-Rôtie Brune et Blonde 2021
Domaine E. Guigal
Origine :
France - - Côte-Rôtie AC
Cépages :
96% Syrah, 4% Viognier
Vinification :
Tri très rigoureux des raisins afin d’écarter les baies touchées par le gel ou le mildiou. Fermentations en cuves inox avec contrôle des températures, remontages et/ou pigeages réguliers, suivies d’une macération d’environ trois semaines pour extraire couleur, arômes et structure tanique.
Élevage :
Élevage prolongé de 38 mois en fûts de chêne, dont environ 50% de bois neuf, selon la pratique traditionnelle de la Maison Guigal, afin d’affiner les tanins et de complexifier le bouquet sans dénaturer le caractère du millésime.
Degré d'alcool :
13%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2024 - 2032
Garde :
À déguster de préférence avant 2035
Robe :
Rouge rubis intense, profond, aux reflets lumineux et brillants.
Nez :
Bouquet expressif de fruits rouges et noirs mûrs, épices douces, poivre noir, viande fumée, fines nuances boisées et légère touche florale de violette.
Bouche :
Corps mi-corsé, attaque souple, tanins denses mais soyeux, texture texturée et ciselée, fruit juteux relevé de notes de vanille, santal et chocolat, fraîcheur marquée et finale longue, précise et épicée.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit, Filet de bœuf grillé, purée de pommes de terre truffée, Pigeon rôti, polenta crémeuse aux champignons, Magret de canard, sauce au poivre et légumes rôtis