Fraîcheur racée
La vivacité naturelle de l’Aligoté est parfaitement équilibrée par la maturité exemplaire du millésime 2022, sans aucune dureté.
Millésime d’exception
2022 est reconnu en Bourgogne comme un très grand millésime pour les blancs, offrant des vins aromatiques, précis et d’une belle longueur.
Élégance abordable
Une porte d’entrée raffinée dans l’univers des grands blancs bourguignons, à un niveau de prix encore très accessible pour le consommateur exigeant.
L’éclat moderne de l’Aligoté bourguignon
Fraîcheur ciselée, éclat solaire
2022
Un Bourgogne Aligoté 2022 ciselé, alliant la fraîcheur emblématique du cépage à la générosité d’un grand millésime solaire bourguignon.
Bourgogne Aligoté 2022
Domaine Armand Heitz
Origine :
France - -
Cépages :
100% Aligoté
Vinification :
Pressurage modéré des raisins, suivi d’un débourbage soigné des moûts. Fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée (environ 16–18 °C) afin de préserver la pureté aromatique, la tension et la fraîcheur typiques de l’Aligoté. Utilisation de levures sélectionnées mentionnée dans les pratiques courantes de l’appellation en 2022. Pas d’information spécifique supplémentaire communiquée par le producteur.
Élevage :
Élevage classique de l’appellation en cuves inox, sur lies fines, pendant environ 6 à 8 mois, afin d’apporter un léger gras et de la profondeur sans altérer le profil droit et tendu du cépage. Aucun recours systématique au bois neuf n’est mentionné pour cette cuvée. Informations plus précises non communiquées par le producteur.
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2024 - 2027
Garde :
À déguster de préférence avant 2029
Robe :
Jaune pâle brillant aux reflets verts, limpide, avec de très légers reflets dorés liés à la maturité du millésime.
Nez :
Agrumes (citron, pamplemousse), raisin frais, notes florales (fleur de vigne, tilleul), touche minérale, complétées en 2022 par des nuances de pomme golden, poire, pêche blanche et une pointe d’épices douces.
Bouche :
Attaque vive et rafraîchissante, acidité précise, matière tendre et fruitée, texture légèrement amplifiée par l’élevage sur lies, trame minérale et saline, finale sèche, nette et persistante sur les agrumes zestés et une minéralité crayeuse.
Accords mets :
Huîtres fines de claire, fruits de mer, tartare de poisson, sashimi, Gougères, jambon persillé, terrines de volaille, tapas iodés, Fromages frais et à pâte molle (chèvre, Tomme légère), salades de saison