Yquem en version sèche
Une interprétation rare et confidentielle du terroir d’Yquem, où la précision d’un grand blanc sec rencontre la profondeur d’un Sauternes.
Finesse plus que puissance
Un 2024 d’un classicisme lumineux, tendu, délicat et vibrant, qui privilégie la fraîcheur et l’évidence plutôt que la démonstration.
Joie et émotion immédiate
Né dans un millésime de défi, Y 2024 offre un plaisir instantané : un vin qui fait naître le sourire tout en promettant une belle évolution en cave.
L’autre exception blanche d’Yquem
Finesse citronnée, tension saline
2024
La lumière cristalline d’un grand blanc sec, portée par la signature saline et la finesse absolue du terroir d’Yquem.
"Y" de Château d’Yquem 2024
Bordeaux blanc
Origine :
France - Bordeaux - Bordeaux blanc AC
Cépages :
70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon
Vinification :
Pressurage délicat des raisins, avec débourbage et début de fermentation à température contrôlée dans une cuverie dédiée à Y. La fermentation est ensuite achevée en barriques, où le vin demeure sur lies fines, avec bâtonnage, afin d’allier tension, texture et complexité aromatique. (Description générale des pratiques du domaine, non spécifique à 2024 au-delà des informations officielles fournies.)
Élevage :
12 mois en fûts de chêne, dont un tiers de barriques neuves et deux tiers de fûts ayant déjà servi pour Château d’Yquem, afin d’apporter relief et profondeur sans masquer la fraîcheur du fruit.
Degré d'alcool :
13.5%
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2027 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2040
Robe :
Or pâle, cristallin, aux reflets argentés, d’une grande brillance.
Nez :
Fraîcheur végétale noble (cerfeuil, laurier, thym, feuilles de citronnier), agrumes (pamplemousse jaune, zeste de citron), feuilles de cassis et délicates fleurs blanches (lilas, muguet, fleur de citronnier).
Bouche :
Attaque vive et tonique, trame d’agrumes (orange, zeste de clémentine), texture fine et enveloppante portée par le sémillon, finale longue, saline, marquée par une amertume noble parfaitement équilibrée.
Accords mets :
Carpaccio de bar sauvage aux agrumes et huile d’olive citronnée, Tartare de langoustines, herbes fines et citron vert, Ceviche de dorade royale, coriandre et pamplemousse, Sole meunière aux câpres, beurre noisette et épinards jeunes, Volaille de Bresse rôtie, jus réduit et légumes de printemps, Risotto au citron, parmesan affiné et huile de thym