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Quel vin choisir ?
Publié le : 26/03/2019 15:00:58 | Catégories : Le service des vinsLe choix du vin est certainement ce qu’il y a de plus difficile. Et plus votre cave est grande, plus vous avez l’embarras du choix. Voici quelques règles de base:
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A garder 20 ans
Publié le : 20/03/2019 10:17:49 | Catégories : La conservation des vinsQui n’a pas rêvé de boire avec ses enfants, le jour de leurs 20 ans, la bouteille de leur année de naissance ? Retenez ceci: A petit millésime, «grand» vin ou grand format A grand millésime, « [...]
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Le temps de garde
Publié le : 20/03/2019 09:54:29 | Catégories : La conservation des vinsAucun professionnel ni spécialiste ne peut prétendre savoir avec certitude quelle est la durée de conservation d’un vin.
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Les vins de garde
Publié le : 20/03/2019 08:01:19 | Catégories : La conservation des vinsUn vin de garde est un vin qui se bonifie. Il devient meilleur en vieillissant.
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Le cycle de vie des vins
Publié le : 19/03/2019 15:38:01 | Catégories : La conservation des vinsL’évolution du vin en bouteille est traditionnellement divisée en 3 phases regroupées sous le nom de «cycle de vie» du vin: la maturation, la maturité et le déclin. La durée de ce cycle de vie v [...]