Ikonische Signatur
Als weltweite Rosé-Referenz zählt Whispering Angel zu den begehrtesten Côtes de Provence und verbindet technische Präzision mit zeitgemäßem Stil.
Meisterhafte Frische
Nachtlese, sanftes Pressen und Ausbau im Edelstahltank bewahren eine reine Aromatik, klare Spannung und einen trockenen, großzügigen und raffinierten Gaumen.
Konzentrierter Jahrgang
2025 bringt zwar moderate Erträge, dafür aber schöne Konzentration: elegante Rosés mit guter Säure und zart hellem Farbton – ganz in der großen provenzalischen Tradition.
Die weltweite Referenz für edlen Rosé
Die moderne Ikone des Provence-Rosés
Im Herzen der Côtes de Provence, unweit von Saint‑Tropez, ist Whispering Angel weit mehr als nur ein Rosé – er ist der Wein, der die „Renaissance des Rosés“ eingeläutet und den Provence‑Stil auf die schönsten Tische der Welt gebracht hat. Im Château d’Esclans von Sacha Lichine mit dem klaren Ziel geschaffen, einige der besten Rosés der Welt zu vinifizieren, gilt er heute als internationale Benchmark für blassen Premium‑Rosé.
Das Erfolgsgeheimnis: streng ausgewählte Parzellen rund um das Château d’Esclans, Nachtlese zur Bewahrung der Traubenfrische und eine hochpräzise Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Vorwiegend aus Grenache gekeltert, ergänzt durch Cinsault, Rolle (Vermentino) und einige traditionelle Provence‑Sorten, spiegelt Whispering Angel den mediterranen Terroir‑Charakter perfekt wider – sonnendurchflutetes Klima, kalkhaltige Hügel und der kühlende Einfluss der Meereswinde.
Als Signature‑Cuvée des Gutes nimmt er eine besondere Rolle in der Kollektion ein: zugänglich, sofort verführerisch, dabei mit derselben Sorgfalt erzeugt wie ein großer Wein. Diese seltene Kombination aus Raffinesse, Konstanz und unkompliziertem Trinkvergnügen macht Whispering Angel zu einem der begehrtesten Rosés weltweit – geschätzt von Kennern ebenso wie von allen, die einen stilvollen, sicheren und trendbewussten Provence‑Rosé suchen.
Zartes Rosa, Spannung und cremiger Charme
Im Glas zeigt sich die Farbe im klassischen Stil großer Provence-Rosés: blassrosa, brillant und zart schimmernd, mit perfekter Klarheit, die sofort Frische und Finesse anklingen lässt.
In der Nase entfaltet sich eine klare und ausdrucksvolle Aromatik: Zitrusfrüchte (Zitrone, rosa Grapefruit), kleine rote Beeren (Erdbeere, Himbeere) und Pfirsich, dazu ein feiner floraler Ton und Anklänge an Garrigue-Kräuter. Alles bleibt präzise, ohne Übertreibung, getragen von der Frische des Jahrgangs.
Am Gaumen zeigt der Wein einen sanften, schmeichelnden Auftakt, der rasch von einer lebhaften Säurestruktur aufgegriffen wird und Spannung sowie Länge verleiht. Die Textur ist großzügig, cremig, mit perfekt gereiftem Fruchtspiel, untermalt von einer feinen Mineralität. Das trockene, energiegeladene und anhaltende Finale hinterlässt den Eindruck eines gastronomischen Rosés – zugleich verführerisch und bemerkenswert souverän.
2025
Der ikonische Provence-Rosé aus dem Hause Caves d’Esclans – Jahrgang 2025 konzentriert, strahlend und von rassiger Frische.
Whispering Angel 2025
Côtes de Provence AOC
Herkunft :
France - - Côtes de Provence AOC
Rebsorten :
60% Grenache, 20% Cinsault, 10% Rolle (Vermentino), 8% Syrah
Vinifikation :
Die sorgfältig selektierten Trauben werden **nachts gelesen**, um die aromatische Frische zu bewahren und Oxidation zu minimieren. Anschließend werden sie **entrappt und bei niedriger Temperatur schonend angequetscht** (ca. 7–8 °C). Whispering Angel wird als **kurz gepresster Rosé** bereitet: Vorlauf- und Presssaft werden getrennt vinifiziert, mit fein gesteuerter Extraktion, um die charakteristische blasse Farbe und eine elegante Struktur zu erhalten. Die **alkoholische Gärung erfolgt langsam und kontrolliert in temperaturgeregelten Edelstahltanks**, stets mit dem Ziel, die reine Frucht und die natürliche Spannung des Weins zu bewahren.
Ausbau :
Der Wein reift ausschließlich **im Edelstahltank**, ohne Holzfass, für etwa **3 bis 4 Monate**. **Regelmäßiges Aufrühren der Feinhefe (Bâtonnage)** verleiht Volumen, Cremigkeit und zusätzliche Komplexität, bei gleichzeitig kristallklarem Profil ohne Holzeinfluss.
Serviertemperatur :
8-10°C
Trinkreife :
2025 - 2028
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2029
Farbe :
Sehr blasses Rosé, brillant und klar, mit zart schimmernden Reflexen, typisch für große Provence-Rosés.
Nase :
Aromen von Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit), frischer Erdbeere und Himbeere, Pfirsich, unterlegt von floralen Noten und Garrigue-Kräutern, auf sehr frischem Hintergrund.
Gaumen :
Sanfter, geschmeidiger Auftakt, großzügige, cremige Mitte, getragen von lebhafter Säure; trockenes, spannungsvolles Profil mit reifer Frucht und leichter Mineralität, energiegeladenes, langes und trockenes Finale.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio von Goldbrasse mit Zitrusfrüchten, Thunfischtatar mit Olivenöl und konfierter Zitrone, Provenzalisches Grillgemüse mit Olivenöl, Maispoularde mit Zitrone und Kräutern aus dem Ofen, Hummersalat mit Fleischtomaten und weissem Pfirsich