Champagne AC
Veuve Clicquot Brut Réserve Cuvée
Ausdrucksstarker Hausstil
Eine Assemblage aus 50 bis 60 Champagner-Crus, die die für Veuve Clicquot typische Kraft und Komplexität verkörpert.
Dosage aus dem Holz
Ein aus dem Brut Carte Jaune gewonnener Dosagelikör, 12 Monate im Eichenfass gereift, der dem Wein Rundheit, Pralinen‑Noten und Tiefe verleiht.
Gastronomische Perlage
Ein fülliger, cremiger Brut Réserve, ideal als Aperitif wie auch zu feiner Meeresküche oder Geflügel in Sahnesauce.
Die kraftvolle Ikone von Veuve Clicquot
Goldene Fülle, briochige Noblesse
Die unverwechselbare Veuve‑Clicquot‑Signatur in einer nichtjahrgangsbezogenen Cuvée mit betont pâtissierem Charakter, getragen von einer im Eichenfass ausgebauten Dosagelikör.
Veuve Clicquot Brut Réserve Cuvée
Champagne AC
Herkunft :
France - - Champagne AC
Rebsorten :
52.5% Pinot Noir, 30.5% Chardonnay, 17% Meunier
Vinifikation :
Schonende Pressung und alkoholische Gärung in separaten Tanks für jede Rebsorte und jeden Cru nach der traditionellen Champagnermethode. Assemblage aus 50 bis 60 Crus, hauptsächlich von der Montagne de Reims, aus dem Vallée de la Marne und von der Côte des Blancs, mit Pinot-Noir‑Dominanz, ergänzt durch Chardonnay und Meunier. Speziell aus dem Brut Carte Jaune hergestellter Dosagelikör, separat vergoren und ausgebaut. Keine weiteren offiziellen Angaben zu Details der Vinifikation (Temperaturen, Gärdauer, Anteil an Reserveweinen).
Ausbau :
Klassischer Ausbau auf der Hefe in der Flasche nach der Champagnermethode. Der Dosagelikör reift 12 Monate in Eichenfässern, was dem Wein pâtissiere Noten, Praliné- und geröstete Haselnussaromen verleiht. Nach der Dégorgierung ruht die Cuvée etwa 6 Monate zusätzlich im Keller, um den Wein zu harmonisieren und die Perlage zu verfeinern. Die exakten Reifezeiten auf der Hefe werden vom Erzeuger für diese Cuvée nicht angegeben.
Alkoholgehalt :
12.5%
Serviertemperatur :
8-10°C
Trinkreife :
2024 - 2027
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2027
Farbe :
Helles, funkelndes Gold mit leuchtenden Goldreflexen, durchzogen von sehr feinen, regelmäßigen Perlen.
Nase :
Gelbe Früchte (Pfirsich, Aprikose, Birne), dazu Brioche, Vanille, Marzipan, geröstete Haselnuss und Pâtisserie‑Nuancen.
Gaumen :
Vollmundiger, cremiger Auftakt, geschmeidige Textur, Aromen von Praliné, getoasteter Brioche und karamellisierter Haselnuss, frisches Finale mit lebendiger Säure und feinem würzigem Akzent.
Speiseempfehlungen :
Feiner Aperitif, Meeresfrüchte, Jakobsmuschel-Carpaccio, gegrillter Fisch, Geflügel in Rahmsauce, Pilzrisotto.