Außergewöhnlicher Jahrgang
2014 steht für einen der großen jüngeren Únicos: ein großzügiges, perfekt gemeistertes Jahr, das Konzentration, Eleganz und klassischen Gleichklang vereint.
Außerordentliches Ausbau
Fast zehn Jahre Ausbau in Barriques, Fudern und anschließend in der Flasche sorgen für eine seidige Textur und eine Komplexität, wie sie nur wenige große Weine der Welt beanspruchen können.
Enormes Reifepotenzial
Konzipiert für die lange Reise durch die Zeit, besitzt der Único 2014 ein Potenzial von 40 bis 60 Jahren und bietet eine faszinierende aromatische Entwicklung für Liebhaber sehr langlebiger Weine.
Spanische Ikone mit legendärer Reifezeit
Klassische Finesse, endlose Tiefe
2014
Único 2014: ein Vega Sicilia wie aus früheren Zeiten, der zeitgenössische Tiefe mit legendärer Finesse verbindet und für die kommenden Jahrzehnte geschaffen ist.
Vega Sicilia “Unico” 2014
Ribera del Duero Gran Reserva
Herkunft :
Espagne - - Ribera del Duero D.O.
Rebsorten :
94% Tempranillo (Tinto Fino), 6% Cabernet-Sauvignon
Vinifikation :
Handlese der ausgewählten Parzellen vom 20. September bis 3. Oktober 2014. Alkoholische Gärung in großen Eichenholzbottichen mit einheimischen Hefen, um die Identität von Frucht und Terroir zu bewahren. Anschließend malolaktische Gärung in Edelstahltanks, um aromatische Reinheit, Frische und Präzision des Jahrgangs zu erhalten.
Ausbau :
Ausbau von rund 10 Jahren vor der Vermarktung. Erste Phase von fast 6 Jahren in 225-Liter-Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, um den Wein zu strukturieren und seine Aromen zu verfeinern. Zweite Phase in großen 22.000-Liter-Fudern, um an Harmonie und Komplexität zu gewinnen, ohne den Wein zu überlagern. Langer Flaschenruhestand vor der Freigabe – ein Markenzeichen des Vega-Sicilia-Stils und der Schlüssel zu seinem enormen Reifepotenzial.
Alkoholgehalt :
14%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2026 - 2050
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2075
Farbe :
Tiefes, klares Granatrot mit ausgeprägtem Glanz und karmesinroten Reflexen, die auf einen klassischen, nicht überextrahierten Stil hinweisen.
Nase :
Zunächst zurückhaltend, dann komplex: reife schwarze Früchte (wilde Beeren, Brombeere, schwarze Johannisbeere), feine Gewürze (schwarzer Pfeffer, geräucherter Paprika), Zedernholz, Lakritze, kandierte Orange und getrocknete Blüten in einem harmonischen, subtilen Gesamtbild.
Gaumen :
Weit gefächerter, großzügiger Auftakt, seidig-samtige Textur, reife, feine und engmaschige Tannine. Schöne Konzentration ohne Schwere, ausgewogen zwischen Fruchtfülle, gut eingebundenem Holz und frischer Säure. Sehr langer, geschmackvoller Abgang mit mentholiger und mineralischer Dimension, die den Gaumen verlängert und das sehr lange Reifepotenzial unterstreicht.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Flugwild (Rebhuhn, Taube) mit Waldpilzen, Gebratenes Milchlammkarree, reduzierter Jus und Wurzelgemüse, Gegrilltes, trocken gereiftes Rinderkotelett mit Schmelzkartoffeln und saisonalem Gemüse, Taube oder rosa gebratene Challans-Ente mit Rotweinsauce, Gereifte Hartkäse (alter Comté, Manchego curado)