Jahrgang der Anthologie
2021 gilt bei Antinori als einer der größten jemals erzeugten Solaia-Jahrgänge, mit einem beispielhaften Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse.
Ausbau Haute Couture
Parzellenweise Vinifikation, rigorose Handlese und 100 % neue französische Barriques verleihen eine samtige Textur und einen perfekt eingebundenen Holzton.
Ikone für Sammler
Bewertungen bis zu 100/100, limitierte Produktion und starke internationale Nachfrage machen ihn sowohl zu einem großen Lagerwein als auch zu einem Anlageobjekt.
Die toskanische Ikone des Antinori‑Pioniergeists
Die visionäre Ikone des Hauses Antinori
Entstanden an den sonnigsten Hängen des Tignanello-Hügels, vereint dieser große Toskaner den Pioniergeist der Familie Antinori mit der Seele der Toskana. In den späten 1970er‑Jahren im Aufbruch der „Super Tuscans“ geboren, brach er bewusst mit den Regeln, indem er die einheimische Sangiovese-Traube mit Cabernet-Sorten nach Bordeaux-Vorbild kombinierte. So entstand ein charaktervoller Rotwein auf Spitzenniveau, der sich an der Spitze der Antinori-Kollektion neben der Kultcuvée Tignanello etabliert hat.
Die Grundlage bildet ein lediglich rund 20 Hektar großer Weinberg in Südwestlage, mit steinigen Böden reich an Kalk und Schiefer. Dieses besondere Terroir, kombiniert mit strengster Traubenselektion und einem von Bordeaux inspirierten Ausbau, bringt einen Wein hervor, der Kraft, Finesse und beeindruckende Struktur vereint. Er wird ausschließlich in Jahrgängen erzeugt, die von der Familie Antinori als wirklich außergewöhnlich eingestuft werden – ein fast schon „maßgeschneidertes“ Vorgehen, das seinen Status als Schatz des Weinguts erklärt.
Heute zählt dieser Wein zu den größten Rotweinen Italiens und wird regelmäßig von der internationalen Kritik mit Höchstbewertungen ausgezeichnet. Er gehört zu den absoluten Referenzen der Super Tuscans und richtet sich an Genießer, die eine ikonische Flasche suchen: tief in der Toskana verwurzelt, stilistisch modern und von großer Lagerfähigkeit. Ideal für besondere Anlässe – und ein sicherer Wert im Keller ambitionierter Weinliebhaber.
Samtige Kraft und kühle Frische
Die Robe zeigt ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, tief und glänzend. Sie verrät sofort die Konzentration des Jahrgangs und den Reichtum der Extraktion, bewahrt dabei jedoch eine kristallklare Brillanz im Glas.
In der Nase entfaltet sich ein Bouquet reifer schwarzer Früchte – Cassis, Brombeere, schwarze Pflaume – akzentuiert von frischer Minze und Myrte sowie einem Hauch von weißem Pfeffer. Mit Luft treten zartere, raffinierte Noten von Puderzucker, Kakaopulver, Lakritz und Mokka hervor, getragen von einem edlen, perfekt verschmolzenen Holzeinfluss.
Am Gaumen präsentiert er sich vom ersten Moment an weit und verführerisch, mit saftigem dunklem Fruchtkern und Gewürznoten, die den Mund ohne jede Schwere auskleiden. Die Tannine sind von großer Finesse, seidig und umhüllend, gestützt von einer frischen, minzigen Ader. Das Finale zieht sich lang dahin mit Anklängen von Zartbitterschokolade, Kaffee und feinen Gewürzen, getragen von einer äußerst samtigen Textur, die einen großen, lagerfähigen Solaia markiert.
2021
Ein monumentaler Solaia 2021, der bordeauxartige Tiefe mit der rassigen Frische des Chianti Classico verbindet und mit einer seltenen 100/100-Bewertung geadelt wurde.
Solaia 2021
Toscana IGT
Herkunft :
Italie - - Toscana IGT
Rebsorten :
77% Cabernet Sauvignon, 14% Sangiovese, 9% Cabernet Franc
Vinifikation :
Sorgfältige Selektion der Trauben und anschließend der Beeren auf dem Sortiertisch nach dem Abbeeren. Schonende Quetschung per Schwerkraft und Einmaischen in 60-hl-große, tronkonische Gärtanks. Alkoholische Gärung und Maischestandzeit werden so geführt, dass eine intensive Fruchtextraktion bei kontrollierter Tanninqualität erfolgt, um die Geschmeidigkeit, Aromatik und den emblematischen Stil von Solaia zu bewahren. Der biologische Säureabbau findet in Barriques statt. Jeder aus den verschiedenen Parzellen stammende Posten wird getrennt vinifiziert und ausgebaut, bevor die endgültige Cuvée assembliert und erneut in Barriques zurückgeführt wird, um die Harmonie des Gesamtweins weiter zu verfeinern.
Ausbau :
Rund 16 bis 18 Monate Ausbau in französischen Eichenfässern. Zunächst verbringt der Wein etwa 3 Monate in gebrauchten Barriques für den biologischen Säureabbau, anschließend etwa 15 Monate in 100 % neuen Barriques im Bordeaux-Stil. Die verschiedenen Partien werden separat ausgebaut, assembliert und anschließend für einige weitere Monate zurück ins Barrique gelegt, um die Integration von Holz und Frucht sowie die Textur zu perfektionieren.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Intensiv tiefes Rubinrot mit jugendlichen violetten Reflexen, klar und konzentriert im Glas.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, schwarze Pflaume), frische Noten von Minze und Myrte, würzige Anklänge von weißem Pfeffer, dazu Nuancen von Puderzucker, Kakaopulver, Lakritz und Mokka, mit perfekt eingebundenem Holz.
Gaumen :
Reicher, weit gefächerter Auftakt, schmeichelhafte Textur, dunkle Früchte und Gewürze füllen den Gaumen ohne Schwere. Sehr feine, seidige, umhüllende Tannine, getragen von einer frischen, minzigen Ader. Langes, samtiges Finale mit Noten von Zartbitterschokolade, Kaffee und feinen Gewürzen.
Speiseempfehlungen :
Im Ofen gebratener Lammrücken mit Kräuterkruste und Rosmarinreduktion, Gegrilltes dry-aged Rinderkotelett mit Drillingkartoffeln und Wurzelgemüse, Rehrückenfilet mit Waldpilzen und cremiger Parmesan-Polenta, Risotto mit schwarzem Trüffel und gereiftem Parmesan, Gereifte Hartkäse (Parmigiano Reggiano, alter Comté)