Ikone der Toskana
Mythische Cuvée von Antinori, nur in großen Jahren erzeugt und von der Fachpresse zum besten italienischen Rotwein des Jahrgangs 2017 gekürt.
Gebändigter Sonnenjahrgang
2017 bietet eine außergewöhnliche Konzentration, gezähmt durch eine maßgeschneiderte Vinifikation (verkürzte Maischestandzeit, sanfte Extraktion), um die Eleganz zu bewahren.
Zugänglich und lagerfähig
Schon jetzt sehr ausdrucksstark und verführerisch, mit einem harmonischen Reifepotenzial von über fünfzehn Jahren im Keller.
Die toskanische Ikone des Antinori‑Pioniergeists
Die visionäre Ikone des Hauses Antinori
Entstanden an den sonnigsten Hängen des Tignanello-Hügels, vereint dieser große Toskaner den Pioniergeist der Familie Antinori mit der Seele der Toskana. In den späten 1970er‑Jahren im Aufbruch der „Super Tuscans“ geboren, brach er bewusst mit den Regeln, indem er die einheimische Sangiovese-Traube mit Cabernet-Sorten nach Bordeaux-Vorbild kombinierte. So entstand ein charaktervoller Rotwein auf Spitzenniveau, der sich an der Spitze der Antinori-Kollektion neben der Kultcuvée Tignanello etabliert hat.
Die Grundlage bildet ein lediglich rund 20 Hektar großer Weinberg in Südwestlage, mit steinigen Böden reich an Kalk und Schiefer. Dieses besondere Terroir, kombiniert mit strengster Traubenselektion und einem von Bordeaux inspirierten Ausbau, bringt einen Wein hervor, der Kraft, Finesse und beeindruckende Struktur vereint. Er wird ausschließlich in Jahrgängen erzeugt, die von der Familie Antinori als wirklich außergewöhnlich eingestuft werden – ein fast schon „maßgeschneidertes“ Vorgehen, das seinen Status als Schatz des Weinguts erklärt.
Heute zählt dieser Wein zu den größten Rotweinen Italiens und wird regelmäßig von der internationalen Kritik mit Höchstbewertungen ausgezeichnet. Er gehört zu den absoluten Referenzen der Super Tuscans und richtet sich an Genießer, die eine ikonische Flasche suchen: tief in der Toskana verwurzelt, stilistisch modern und von großer Lagerfähigkeit. Ideal für besondere Anlässe – und ein sicherer Wert im Keller ambitionierter Weinliebhaber.
Sonnenreiche Fülle, samtige Eleganz
Die Farbe zeigt sich von Beginn an durch ihre Tiefe: ein sehr intensives, dunkles Rubinrot mit fast granatroten Reflexen, das die natürliche Konzentration der Beeren dieses trockenen, sonnenreichen Jahrgangs widerspiegelt.
In der Nase entfaltet sich eine große aromatische Intensität: reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere), unterlegt von balsamischen Nuancen frischer Minze und Myrte. Nach und nach treten feine Gewürznoten – weißer Pfeffer, gerösteter Zimt – hinzu, gefolgt von Anklängen an Kakao, Röstnoten und einem leichten Rauchton. Eine zarte florale Dimension von Wildrose und Flieder verleiht dem Ganzen Feinheit und eine schöne vertikale Spannung.
Am Gaumen ist der Auftakt weit und großzügig, mit einer reichen, den Mund auskleidenden Textur, getragen von konzentrierter schwarzer Frucht sowie schokoladigen und würzigen Akzenten. Die zahlreichen, jedoch perfekt geschliffenen Tannine zeichnen eine „quadratische“ und ernsthafte Struktur ohne Härte, mit samtigem Griff. Das Gleichgewicht zwischen der Fülle des Jahrgangs, einer präsenten Säure und einem langen, anhaltenden Finale auf schwarzen Früchten, Kakao und einem subtil salzig-mineralischen Eindruck macht diesen Solaia 2017 zugleich opulent, expressiv und überraschend zugänglich, mit einem vielversprechenden Reifepotenzial im Keller.
2017
Ein sonnenverwöhnter, intensiv aromatischer Solaia, der die Fülle des Jahrgangs 2017 mit einer beispielhaft feinen Textur verbindet.
Solaia 2017
Toscana IGT
Herkunft :
Italie - - Toscana IGT
Rebsorten :
72% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 8% Cabernet Franc
Vinifikation :
Ausschließlich manuelle, parzellenweise Lese mit besonders strenger Selektion aufgrund der von Natur aus niedrigen Erträge im Jahrgang 2017. Die ausgewählten Beeren werden per Schwerkraft in tronkonische Gärtanks von 60 hl eingebracht. Die Maischestandzeit wurde bewusst verkürzt, auf etwa 12 bis 14 Tage (gegenüber rund 20 Tagen in klassischeren Jahren), um in diesem Jahrgang mit dicken, sehr extraktreichen Schalen jede Überextraktion zu vermeiden. Die Remontagen wurden zugunsten sanfter Pigeages begrenzt, die durch die konische Form der Tanks erleichtert werden, um eine feinere Extraktion von Tanninen und Farbe zu erzielen. Die alkoholische Gärung erfolgt Rebsorte für Rebsorte und Partie für Partie. Der biologische Säureabbau findet anschließend in gebrauchten Barriques statt, um die Frucht zu bewahren und den Wein nicht übermäßig durch Holz zu prägen.
Ausbau :
Ausbau von rund 18 Monaten in Barriques aus französischer Eiche, überwiegend neu. Im Kontext des Jahrgangs 2017 bevorzugte Antinori Küfer, die für die Sanftheit ihrer Tannine bekannt sind, um den Ausbau mit der natürlichen Fülle des Weins in Einklang zu bringen. Die verschiedenen Rebsorten werden zunächst getrennt ausgebaut, bevor die endgültige Cuvée assembliert wird. Diese kehrt anschließend noch einmal ins Barrique zurück, um die Integration der einzelnen Komponenten zu vollenden und die Textur zu verfeinern, bis das für Solaia angestrebte Gleichgewicht und der typische Stil erreicht sind.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2038
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Intensives, tiefes Rubinrot mit fast granatroten Reflexen, visuell sehr konzentriert.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere), balsamische Noten von frischer Minze und Myrte, feine Gewürze (weißer Pfeffer, gerösteter Zimt), Anklänge an Kakao, Röstaromen und ein leichter Rauchton, dazu florale Noten von Wildrose und Flieder.
Gaumen :
Kräftiger, weiter Auftakt, konzentrierte schwarze Frucht, schokoladige und würzige Akzente, zahlreiche, aber polierte und samtige Tannine, feste Struktur ohne Härte, schöne relative Frische und ein lang anhaltendes Finale auf schwarzen Früchten, Kakao und einem salzig-mineralischen Nachhall.
Speiseempfehlungen :
Im Kräutermantel gebratener Lammrücken mit Jus und geschmorten Kartoffeln, Geschmortes Rindfleisch mit Wurzelgemüse, Gebratene Taube mit cremiger Polenta und Rotweinjus, Gegrilltes Rinderfilet mit gebratenen Steinpilzen und Topinambur-Püree, Toskanische Tagliata vom Rind mit Rucola und gereiftem Parmesan