Domaine Louis Jadot
Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2022
Charakterstarkes Terroir
Ein emblematischer Premier Cru aus Savigny-lès-Beaune: Les Lavières steht für einen rassigen Rotwein, zugleich konzentriert und von großer Finesse.
Jadot-Signatur
Langes Ausbau in burgundischen Fässern und traditionelle Vinifikation verleihen die Handschrift eines der renommiertesten Häuser der Côte d’Or.
Großzügiger Jahrgang
2022 vereint Reife, Farbe und Frische der Frucht zu einem Wein, der heute schon verführerisch ist und zugleich über echtes Reifepotenzial verfügt.
Der mineralische Geheimtipp aus Savigny
Ein Premier Cru mit Finesse und Charakter
Mit dem Klima Les Lavières befinden wir uns im Herzen der Côte de Beaune, auf einem der Vorzeige-Terroirs von Savigny-lès-Beaune. Der Name verweist auf die flachen Steinplatten – die „Laves“ – im Boden, die für perfekten Wasserabfluss sorgen. Das Ergebnis sind Pinot-Noir-Trauben, die besonders gleichmäßig ausreifen und einen Wein hervorbringen, der präzise, elegant und von einer feinen mineralischen Ader geprägt ist. Als Premier Cru steht dieser Wein klar an der Spitze der Appellation und bietet deutlich mehr Tiefe und Raffinesse als ein einfacher „Village“.
Die Handschrift von Louis Jadot
Hinter dieser Cuvée steht das traditionsreiche Haus Louis Jadot, seit 1859 in Beaune ansässig und weltweit als Burgund-Spezialist anerkannt. Handlese, sorgfältige Selektion, klassische Vinifikation und ein behutsamer Ausbau im Eichenfass sorgen dafür, dass Frucht und Terroir im Mittelpunkt bleiben – nicht das Holz. So entsteht ein Rotwein, der fein und doch strukturiert ist und den Stil von Savigny-lès-Beaune perfekt verkörpert: seriös, aber zugänglich, charaktervoll, ohne wuchtig zu sein.
Die Insider-Adresse an der Côte de Beaune
Savigny-lès-Beaune gilt unter Kennern als Geheimtipp der Côte de Beaune – weniger laut im Rampenlicht, dafür oft mit einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis. Genau hier setzt Les Lavières von Louis Jadot an: ein Premier Cru, der eine prestigeträchtige Burgunder-Erfahrung bietet, ohne in die Preisregionen der Grand Crus vorzudringen. Ideal für alle, die ihre Liebe zum Pinot Noir vertiefen oder einen charaktervollen Burgunder in den Keller legen wollen, der sich über mehrere Jahre harmonisch entwickelt.
Tief rubinrot, saftig, samtige Tannine
Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit intensiven violetten Reflexen, das sowohl die Reife des Jahrgangs als auch die Konzentration der Lage Les Lavières widerspiegelt.
In der Nase öffnet sich ein Bouquet aus reifen roten und schwarzen Früchten – Sauerkirsche, Himbeere, Brombeere – ergänzt durch zarte florale Noten von Pfingstrose und Veilchen. Mit Luft kommen Anklänge von süßen Gewürzen, feinem Pfeffer und eine dezente, getoastete, elegante Holznote hinzu, die sich perfekt einfügt.
Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig, getragen von saftiger, strahlender Frucht. Die Mitte zeigt feine, dichte Tannine mit samtigem Griff, ausbalanciert von einer erfrischenden Säure, die der Struktur Länge verleiht. Das lange, harmonische Finish verlängert die Frucht-, Gewürz- und Edelholznoten und lässt eine sehr schöne Entwicklung in der Flasche erwarten.
2022
Ein Savigny Premier Cru 2022 von großer Klasse, in dem die Tiefe des Pinot Noir auf die überraschende Frische eines sonnenverwöhnten Jahrgangs trifft.
Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2022
Domaine Louis Jadot
Herkunft :
France - - Savigny-lès-Beaune AC
Rebsorten :
100% Pinot Noir
Vinifikation :
Traditionelle burgundische Vinifikation. - Manuelle Weinlese mit rigoroser Auslese der Beeren. - Entrappte Trauben (Parzellen teils nur teilweise entrappt, je nach Reife und angestrebter Struktur). - Gärung in (oft offenen) Behältern während etwa 3 bis 4 Wochen mit regelmäßiger Pigeage, um Farbe, Aromen und Tannine zu extrahieren. Keine spezifische Anpassung an den Jahrgang 2022 ist öffentlich erwähnt: Das Haus bleibt seinem klassischen Protokoll treu, das den Stil von Louis Jadot prägt.
Ausbau :
Ausbau von etwa 18 Monaten in burgundischen Eichenfässern. - Bedeutender Anteil an 2- bis 4-jährigen Fässern, ergänzt durch etwa ein Drittel Neuholz. - Dauer und Intensität des Ausbaus werden an die Kraft der Trauben angepasst, um die Identität des Terroirs zu bewahren. Dieser lange Ausbau verleiht Struktur, aromatische Komplexität und eine harmonische Integration des Holzes, ohne die Frucht zu überdecken.
Serviertemperatur :
15-16°C
Trinkreife :
2025 - 2032
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2034
Farbe :
Tiefes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, intensiv und klar.
Nase :
Reife rote und schwarze Früchte (Sauerkirsche, Himbeere, Brombeere), florale Noten (Pfingstrose, Veilchen), süße Gewürze, feiner Pfeffer und elegantes, getoastetes Holz.
Gaumen :
Geschmeidiger Auftakt, saftige Frucht, feine und dichte Tannine mit samtiger Textur, schöne frische Säure, langes und harmonisches Finale auf Frucht, Gewürzen und perfekt eingebundenem Holz.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Kalbskotelett mit Pfifferlingen, Gebratene Ente mit milden Gewürzen, Gegrilltes Rinderfilet mit konzentriertem Jus, Gebratene Taube mit Trüffeljus, Gereifte Weichkäse (Brillat-Savarin, leicht gereifter Époisses)