Terroir-Signatur
Aus den Hügeln von Ždánice in Südmähren, auf einem geologischen Mosaik gewachsen, das einen präzisen, tiefgründigen und unverwechselbaren Riesling hervorbringt.
Präziser Ausbau
Gärung und Ausbau in großen slawonischen Eichenfässern, 9 Monate auf der Feinhefe und anschließende 12-monatige Flaschenreife für eine noble Textur ohne spürbaren Holzeinfluss.
Internationale Anerkennung
Mit 17/20 Punkten von Jancis Robinson und 94 Punkten von James Suckling gehört dieser 2021er zu den großen europäischen Rieslings – mit bemerkenswertem Preis-Genuss-Verhältnis.
Kühler Morava-Riesling mit Profil
Feinherb, kristallin und tiefgründig
2021
Ein moravischer Riesling von Haute Couture-Niveau, der mit den größten europäischen Terroirs mithält und von Jancis Robinson wie James Suckling gefeiert wird.
Riesling Vesnice Kurdejov Gurdau 2021
Kurdejov-Moravia
Herkunft :
Tchèque, République - - Kurdejov-Moravia
Rebsorten :
100% Riesling
Vinifikation :
100 % Riesling, von Hand gelesen auf den Hügeln von Ždánice in Südmähren, mit einem Ertrag von etwa 38 hl/ha. Gärung in großen slawonischen Eichenfässern mit 600 l und 2000 l. Die Vinifikation zielt darauf ab, Frische und Terroirausdruck zu bewahren; ein leichter Restzucker wurde erhalten, um die von Natur aus hohe Säure des Jahrgangs 2021 auszugleichen.
Ausbau :
Ausbau über 9 Monate auf der Feinhefe in großen slawonischen Eichenfässern (600 l und 2000 l) ohne Bâtonnage, um Textur und Komplexität zu gewinnen, ohne den Wein holzbetont wirken zu lassen. Anschließende Flaschenreife von 12 Monaten vor der Vermarktung. Limitierte Produktion von rund 6300 Flaschen für die Cuvée Stará Hora 2021.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2024 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2030
Farbe :
Strohgelb mit brillanten goldenen Reflexen, klar und leuchtend.
Nase :
Wiesenblüten, reife Melone, feiner Honig, ergänzt durch Noten von Steinobst (Aprikose, weißer Pfirsich).
Gaumen :
Spiel aus Süße und Spannung: leicht süffige Attacke, kristalline Säure, feine Mineralität, großzügiger, texturierter Gaumen und langes, salzig-vibrierendes Finale.
Speiseempfehlungen :
Edle Fischgerichte (Steinbutt, Petersfisch) mit geschmortem Fenchel, feine japanische Küche (Sashimi, Tempura), Bresse-Geflügel mit leichter Rahmsauce, mild würzige thailändische Gerichte.