Strahlkraft Vergissons
Aus den besten Hanglagen rund um den Roche de Vergisson stammend, bringt er die kalkgeprägte Mineralität und Noblesse des Mâconnais mit großer Präzision zum Ausdruck.
Haute-Couture-Reinheit
Ausbau mit Schwerpunkt auf Edelstahltanks und Feinhefelager für einen geradlinigen, klaren Chardonnay ohne dominierenden Holzeinsatz, in einem präzise geschliffenen Stil.
Charmejahrgang 2023
2023 steht für einen großzügigen, intensiven und bereits jetzt köstlichen Weißwein, der von französischer wie internationaler Kritik als Referenz des Jahrgangs gewürdigt wird.
Die Kalksignatur der Roche de Solutré
Die reine Ausdruckskraft der Roche-Kalkböden
„Autour de la Roche“ entsteht am Fuße der berühmten Roche de Solutré, im historischen Herzen von Pouilly-Fuissé. Hier wurzelt der Chardonnay in kargen Kalkböden, die ihm natürliche Spannung, Präzision und eine zutiefst burgundische Eleganz verleihen. Es handelt sich nicht um einen beliebigen Pouilly-Fuissé, sondern um einen Wein mit klar erkennbarem Ursprung, geprägt von Fels, Licht und Höhe.
Eine Terroir-Cuvée mit Reifepotenzial
Die Trauben stammen aus besonders gut gelegenen Parzellen, die gezielt ausgewählt wurden, um Finesse statt bloßer Kraft in den Vordergrund zu stellen. Sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller bewahrt die Klarheit der Frucht und die mineralische Signatur des Terroirs; der Ausbau erfolgt bewusst maßvoll, sodass Struktur und Komplexität entstehen, ohne den Charakter der Roche zu überdecken. So entsteht ein Pouilly-Fuissé, der schon heute zugänglich ist, zugleich aber über ein schönes Reifepotenzial verfügt – ideal für alle, die ihre Flaschen gerne über mehrere Jahre hinweg begleiten.
Sonniger Chardonnay, präzise Mineralität
Die Farbe zeigt sich in einem glänzenden, blassgoldenen Ton mit grünlichen Reflexen. Sie verrät jugendliche Frische und lässt bereits die kalkgeprägte Geradlinigkeit von Vergisson erahnen.
In der Nase sehr ausdrucksstark, eröffnet er mit reifer Birne und weißem Pfirsich, umhüllt von weißen Blüten und Akazie. Zitruszesten und eine feine, rauchige Mineralität, die an sonnenaufgeheizten Fels erinnert, verleihen zusätzliche Komplexität und Relief.
Am Gaumen ist der Auftakt voll und schmeichelnd, getragen von einer knusprigen, sehr reinen Frucht. Die perfekt dosierte Frische streckt den Wein und verleiht ihm bis in den Abgang hinein eine schöne Spannung. Aromen reifer weißer Früchte verbinden sich mit frischer Mandel und einer subtilen, salzigen Mineralität zu einem langen, saftigen Finale, das schmackhaft und großzügig ist, ohne je schwer zu wirken und unwiderstehlich zum nächsten Schluck einlädt.
2023
Ein leuchtender, präzise geschliffener Pouilly-Fuissé aus Vergisson, in dem die sonnengereifte Fülle des Jahrgangs 2023 auf kristallklare Reinheit und noble Mineralität trifft.
Pouilly-Fuissé Autour de la Roche 2023
Domaine Ferret
Herkunft :
France - - Pouilly-Fuissé AC
Rebsorten :
100% Chardonnay
Vinifikation :
Überwiegend im Edelstahltank vinifiziert, um Frische, Spannung und die aromatische Reinheit des Chardonnays zu bewahren. Historisch wird ein ergänzender Anteil in burgundischen Fässern aus einem oder zwei Weinen ausgebaut, mit einem finalen Verschnitt und Feinhefelager im Tank, um das ideale Gleichgewicht zwischen Reife und Geradlinigkeit zu erzielen. Für den Jahrgang 2023 wird kein Einsatz neuer Fässer erwähnt, der Schwerpunkt liegt auf Fruchtklarheit und Präzision.
Ausbau :
Ausbau mit klarem Schwerpunkt auf Edelstahltanks und verlängertem Kontakt mit der Feinhefe, ohne dominante Holznote. Die Cuvée wird traditionell assembliert und anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe im Tank belassen, um an Harmonie und Textur zu gewinnen und gleichzeitig eine ausgeprägte Frische zu bewahren.
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2025 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2031
Farbe :
Leuchtendes Blassgold mit grünlichen Reflexen, glänzend, Ausdruck seiner Jugend und des kalkgeprägten Einflusses von Vergisson.
Nase :
Reife weißfleischige Früchte (Birne, weißer Pfirsich), weiße Blüten und Akazie, Zitruszesten, feine rauchige Mineralität, die an sonnenaufgeheizten Fels erinnert.
Gaumen :
Voller, sanfter Auftakt, knackige Frucht, sehr dezenter Holzeinfluss, Frische verleiht Spannung und Länge, geschmeidige, elegante Struktur, langes Finale auf reifen weißen Früchten, frischer Mandel und einer schmackhaften, salzigen Mineralität.
Speiseempfehlungen :
Kurz angebratene Jakobsmuscheln mit zitroniger Emulsion, Seezunge à la Meunière oder edler Grillfisch, Gebratenes Bresse-Geflügel mit leichtem Jus, Risotto mit weissem Spargel und Parmesan, Hartkäse wie junger Comté oder Beaufort