Pauillac mit Stammbaum
Zweitwein des Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, der den ikonischen Stil des Gutes aufgreift – mit einer zugänglicheren Identität in seiner Jugend.
Balance des Jahrgangs 2023
Frischer, gemäßigter Jahrgang mit klassischem Bordeaux-Ausdruck: reine Frucht, pudrige Tannine, große Präzision und lang anhaltende Frische.
Großer Stil, fairer Preis
Dem Profil des Grand Vin durch den Cabernet-Sauvignon-Schwerpunkt nahestehend, bietet er die DNA von Pichon Comtesse zu einem Bruchteil des Preises – ideal sowohl für den Keller als auch für die gehobene Gastronomie.
Der elegante Einstieg in Pichons Welt
Seidige Pudertannine, frische Würze
2023
Die seidig-signature von Pichon Comtesse in einem Pauillac 2023 von aristokratischer Finesse und einem seltenen Genuss-Preis-Verhältnis auf diesem Niveau des Klassizismus.
Pichon Comtesse Réserve 2023
2ème vin de Ch. Pichon-Longueville Comtesse, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc
Vinifikation :
Traditionelle, parzellenweise Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Jede Parzelle wird separat ausgebaut, mit Umpumpen und Unterstoßen, die dem Profil der Lese angepasst sind. Die Maischestandzeiten sind lang, um Farbe und Struktur zu extrahieren und gleichzeitig Fruchtbalance und Feinheit der Tannine zu bewahren. N/A für weitere Details (Lesedaten, exakte Maischestandzeit usw.).
Ausbau :
Ausbau von etwa 12 Monaten in Barriques aus Eiche, davon rund 50 % neues Holz. Die Fässer werden mit mittlerer Toastung erhitzt, um einen schmelzenden Holzeinfluss zu bringen, dezent vanillig und würzig, ohne die Frucht zu überdecken. Abstiche und Assemblage erfolgen auf klassische Weise, im Respekt des Stils von Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2043
Farbe :
Tiefes, intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, klar und glänzend.
Nase :
Korb reifer roter Früchte (Johannisbeere, Walderdbeere) und schwarzer Früchte (Sauerkirsche), mit floralen Irisnoten, milden Gewürzen, feinem weißen Pfeffer und dezent integriertem Vanilleholz mit Lakritzanklängen.
Gaumen :
Schmeichelnder Auftakt, gepuderte, taktile Textur, präsente dunkle Sauerkirsche, florale und würzige Eleganz, seidig integrierte Tannine, langes himbeer- und gewürzbetontes Finale mit einem Hauch Zimt und Lakritze im Nachhall.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Kräuterkruste, Kalbskotelett am Stück, Jus und Wurzelgemüse, Gebratene Taube mit kräftigem Jus und cremiger Polenta, Gegrilltes Rindsentrecôte mit konfierten Schalotten, Gereifte Hartkäse (Comté, würziger Gruyère)