Geist des Erstweins
Aus denselben außergewöhnlichen Terroirs wie Château Margaux stammend, verkörpert Pavillon Rouge den Stil des Gutes in einer zugänglicheren und unmittelbar verführerischen Interpretation.
Ausnahmejahrgang
2020 steht für einen frühen, warmen Jahrgang mit perfekt ausgereiften Trauben, der intensive Frucht, bewahrte Frische und mineralische Spannung vereint.
Großer Lagerwein
Dichte Substanz mit seidig und präzise gezeichneten Tanninen, geschaffen, um sich über zwei bis drei Jahrzehnte im Keller zu verfeinern und dabei schon in der Jugend harmonisch zu bleiben.
Der privilegierte Zugang zur Magie von Margaux
Tiefe Frucht, Spannung und seidige Tannine
2020
Die Signatur von Château Margaux in einem 2020er, der Spannung, Tiefe und Raffinesse vereint und für lange Reifung bestimmt ist.
Pavillon Rouge du Château Margaux 2020
2ème vin de Château Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
75% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 5% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
Vinifikation :
Handlese mit sorgfältiger Beerenselektion. Traditionelle Vinifikation in Tanks im klassischen Stil von **Château Margaux**, um Reinheit der Frucht, Feinheit der Extraktion und den Ausdruck des Cabernet Sauvignon auf den Kieselböden von Margaux zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau für etwa **18 Monate in französischen Eichenbarriques**, mit einem bedeutenden Anteil neuer Fässer (etwa 50 %), um das Tanningerüst zu verfeinern und aromatische Komplexität zu verleihen, ohne die Eleganz der Frucht zu überdecken.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Tiefes Purpur mit undurchsichtigem Kern, violetter Saum mit leicht ockerfarbenen Reflexen, glänzend und dicht.
Nase :
Schwarze Johannisbeere, rote Kirsche, Heidelbeere, Himbeere, Noten von Blüten (Rosenblätter), edle Gewürze, Zitruszeste, Zedernholz, heller Tabak, feine Vanille und leichtes Toasting.
Gaumen :
Mittel bis voller Körper, fleischige, geschmeidige Textur, sehr weiche und fein gezeichnete Tannine, lebendige Struktur, mineralische Spannung mit kalkigen Anklängen, langes, schmeichelndes, saftiges und leicht salziges Finale.
Speiseempfehlungen :
Rinderfilet am Stück gebraten, mit Rotweinjus, Milchlammkarree mit Kräutern der Provence, Bresse-Geflügel mit Trüffel, glasierte Wurzelgemüse, Gebratene Taube, Selleriepüree und kräftiger Jus, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, Gruyère AOP)