Signatur Margaux
Ein großer Weißwein ausschließlich aus dem Weinberg von Château Margaux, der Prestige, Seltenheit und äußerste Strenge vereint.
Vertrauliche Produktion
Sehr geringe Produktionsmengen machen ihn zu einem gesuchten Wein, vorbehalten Kennern und Sammlern großer Gewächse.
Kristalliner Stil
Ein großer gastronomischer Weißwein, messerscharf und raffiniert, gedacht für die Tafel und Reifung, in einem Register großer Reinheit.
Die rare, ikonische Weiss-Ikone von Margaux
Das weisse Gesicht eines legendären Château
Pavillon Blanc ist die weisse Signatur eines der berühmtesten Weingüter der Welt – das einzige Weiss des Premier Grand Cru Classé von Margaux. Die Reben, ausschliesslich Sauvignon Blanc, stammen von einer historischen Parzelle auf dem Kiesplateau von Margaux und liefern einen Wein, der zwar schlicht als Bordeaux Blanc deklariert ist, qualitativ aber klar in der Liga der ganz grossen Gewächse spielt. Der Rebberg ist mit rund 11 Hektar bewusst klein gehalten, die Selektion extrem streng: Nur etwa ein Drittel der Ernte gelangt tatsächlich in den Pavillon Blanc, der Rest wird aussortiert. So entstehen weniger als 1 000 Kisten pro Jahr – eine Seltenheit, die seine Exklusivität noch verstärkt.
Hinter diesem Wein steht der Wille, einen trockenen Sauvignon auf dem Niveau der grandiosen Rotweine des Guts zu erschaffen. Seit Ende der 2000er-Jahre hat Château Margaux die Produktion von Pavillon Blanc grundlegend modernisiert und setzt dabei auf hochmoderne Kellertechnik, entworfen von Norman Foster. Die Vinifikation und der Ausbau in Eichenfässern, inspiriert von den grossen weissen Burgundern, verleihen ihm Tiefe und Struktur, ohne die sortentypische Frische zu überdecken. Jeder Jahrgang sucht präzise die Balance zwischen Fülle, Spannung und Noblesse.
Pavillon Blanc richtet sich an Geniesser, die einen gastronomischen Spitzen-Weisswein mit klarer Identität und beeindruckendem Reifepotenzial suchen. Er begeistert Sammler, Liebhaber seltener Weissweine und Fans von Château Margaux, die die weisse Seite dieses Mythos entdecken möchten – ein Wein, dessen Name allein bereits von Tradition, Perfektion und höchster Raffinesse erzählt.
Kristalline Reinheit, absoluter Feinschliff
Die Farbe zeigt sich in einem zart blassen Glanz mit silbrigen Reflexen und kündigt einen präzisen, klaren Stil an. Klarheit und Brillanz unterstreichen sofort die Reinheit der Ausarbeitung.
In der Nase öffnet sich der Wein zunächst verhalten und gewinnt mit Belüftung an Fülle, in einem edlen und delikaten Register. Zuerst nimmt man Frische und Finesse wahr, in einem geradlinigen, geschliffenen Stil, der von Eleganz geprägt ist und nicht von aromatischer Demonstration.
Am Gaumen zeichnet sich die Struktur durch Spannung und Präzision aus. Der Auftakt ist klar, die Textur raffiniert, getragen von einer perfekt eingebundenen Säure, die den Nachhall verlängert. Insgesamt ergibt sich ein Weißwein von großem Stil, geschaffen für Tafel und Reifung, bei dem Reinheit und Länge wichtiger sind als Kraft.
2020
Der vertrauliche, strahlende Ausdruck des Weißweins von Château Margaux – in absoluter Reinheit und Präzision.
Pavillon Blanc du Château Margaux 2020
Vin blanc de Château Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Bordeaux AC
Rebsorten :
Vinifikation :
N/A
Ausbau :
N/A
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2025 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 9999
Farbe :
Blasse, leuchtende Farbe mit silbrigen Reflexen, große Klarheit und kristalline Brillanz.
Nase :
Feine, delikate Nase mit zurückhaltendem Ausdruck, die Reinheit und Präzision gegenüber aromatischer Üppigkeit bevorzugt.
Gaumen :
Straffer, rassiger Gaumen, geschliffene Textur, integrierte Säure, große Länge und klar gastronomischer Stil.
Speiseempfehlungen :
Gehobene Fisch- und Meeresküche, edler Ofenfisch, feines Geflügel, saisonales Gemüse in raffinierter Zubereitung.