Sammler-Jahrgang
2021 gilt bei vielen Kritikern als einer der größten, wenn nicht der beste Opus One, der je erzeugt wurde.
Seltene Konzentration
Geringe Erträge und ein trockenes Klima ergeben einen Wein von bemerkenswerter Intensität, ohne Schwere, mit beinahe bordelaiser Eleganz.
Majestätisches Reifepotenzial
Struktur, Frische und präzise geschliffene Tannine versprechen 20 bis 30 Jahre Entwicklung und einen Ehrenplatz in großen Kellern.
Französisch-kalifornische Weinlegende aus Napa
Die perfekte Symbiose aus Bordeaux und Napa Valley
Opus One ist weit mehr als nur ein Wein – es ist die Verwirklichung einer Vision: die große Kunst des Bordeaux mit der sonnendurchfluteten Kraft des Napa Valley zu vereinen. Ins Leben gerufen von zwei Legenden, Baron Philippe de Rothschild (Mouton Rothschild) und Robert Mondavi, verkörpert Opus One die Begegnung zweier Welten, zweier Terroirs und zweier Weinkulturen. Das Ergebnis ist ein Rotwein von Haute Couture, in begrenzten Mengen erzeugt und heute eine der absoluten Ikonen Kaliforniens.
Hinter seinem modernen Auftritt steckt kompromisslose Präzision: strengste Traubenselektion, parzellenweise Bearbeitung der Weinberge, sorgfältig abgestimmter Holzeinsatz – jeder Schritt ist auf Harmonie ausgerichtet. Opus One zeichnet sich durch einen Stil aus, in dem die natürliche Fülle des Napa-Cabernet mit einer fast europäischen Eleganz gezügelt wird. Diese einzigartige Verbindung von Tiefe, Struktur und zeitloser Noblesse macht ihn zu einem Kultwein, der bei Sammlern wie bei genussorientierten Weinliebhabern gleichermaßen begehrt ist.
Konzentrierte Kraft, feinste Eleganz
Die Farbe zeigt ein tiefes, purpurfarbenes Rubinrot, fast opak, mit brillanten Reflexen. Sie spiegelt den kleinen Ertrag und die reiche Konzentration wider, die für diesen trockenen, konzentrierten Jahrgang typisch sind.
In der Nase entfaltet sich ein Bukett dunkler Früchte – schwarze Johannisbeere, Brombeere, schwarze Kirsche – untermalt von feinsten floralen Nuancen von Veilchen und Flieder. Hinzu kommen Noten von Zedernholz, Graphit, blondem Tabak, Vanille und süßen Gewürzen, die an große klassische Cabernets erinnern und sich mit einem subtilen mineralischen Hauch verweben.
Am Gaumen zeigt sich der Auftakt überraschend frisch und lebhaft für einen Wein dieser Dichte. Die Mitte des Gaumens beeindruckt durch Tiefe und straffe Textur, bleibt dabei jedoch seidig, fast cremig, dank bemerkenswert feiner Tannine. Die Aromen reifer dunkler Früchte verbinden sich mit Anklängen von schwarzem Tee, Lakritz, Mokka und Zartbitterschokolade. Das lange, strukturierte Finale zieht sich auf Noten von Graphit, edlen Gewürzen und einer feinen mineralischen Ader hin und verheißt ein sehr großes Reifepotenzial.
2021
Ein außergewöhnlicher Cabernet, geformt von der Trockenheit 2021, an der Schnittstelle zwischen Napa und den größten Bordeaux.
Opus One 2021
Baron Ph. de Rothschild & R. Mondavi, Napa Valley
Herkunft :
Etats-Unis d'Amérique - - Napa Valley
Rebsorten :
93% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot, 0.5% Merlot, 0.5% Malbec
Vinifikation :
Manuelle, frühe und zügige Lese vom 31. August bis 24. September 2021 mit rigoroser Beerenselektion. Gärung in Tanks mit einer Maischestandzeit von etwa 19 Tagen, um Farbe, Aromen und Struktur präzise zu extrahieren, unter Berücksichtigung der hohen natürlichen Konzentration des Jahrgangs. Der biologische Säureabbau erfolgte in Barriques, gemäß der bordelaiser Tradition des Guts.
Ausbau :
Ausbau über 19,5 Monate in zu 100 % neuen Barriques aus französischer Eiche, was einen fein dosierten Beitrag von Röstaromen, edlen Gewürzen und eine sehr feine Politur der Tannine ermöglicht. Der Wein wurde anschließend im Juli 2023 abgefüllt und mehrere Monate im Weingut gelagert, bevor er auf den Markt kam.
Alkoholgehalt :
14.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2029 - 2051
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2051
Farbe :
Tiefes, purpurfarbenes Rubinrot mit brillanten Reflexen, im Kern nahezu opak.
Nase :
Reife dunkle Früchte (schwarze Johannisbeere, Brombeere, schwarze Kirsche), Veilchen und Flieder, Zedernholz, Graphit, blonder Tabak, Vanille und süße Gewürze, mit einem subtilen mineralischen Hauch.
Gaumen :
Frischer, lebhafter Auftakt, dichtes, kraftvolles und konzentriertes Mundgefühl, getragen von sehr feinen, seidigen, fast cremigen Tanninen. Langes, strukturiertes, mineralisches und würziges Finale – ein Versprechen großer Lagerfähigkeit.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Rotweinjus, Rindsfilet Wellington mit glasiertem Wurzelgemüse, Gebratene Taube mit cremiger Polenta und schwarzem Trüffel, Gegrilltes Kalbskotelett mit Selleriepüree und Morcheln, Auswahl gereifter Käse (Comté 36 Monate, alter Gouda)