Aromatische Strahlkraft
Ein Bordeaux Blanc, getragen von präzisen Zitrusnoten und feiner Blütenaromatik, ideal schon zum Aperitif.
Gezügelte Frische
Frühe Lese und das bekömmlichere Klima 2025 sorgen für ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Spannung und Fülle.
Rothschild-Know-how
Im Edelstahltank auf der Feinhefe vinifiziert und ausgebaut, ohne Holz, für einen reinen Ausdruck der Rebsorten und einen konstanten Hausstil.
Die weiße Ikone von Rothschild
Das weiße Aushängeschild des Hauses Rothschild
Seit 1930 steht Mouton Cadet als Marke für den Einstieg in die Welt der großen Bordeaux-Weine. Die weiße Cuvée ist das strahlende Aushängeschild: ein trockener Bordeaux, modern und geradlinig, geschaffen, um den Stil des Hauses Baron Philippe de Rothschild unkompliziert und verlässlich erlebbar zu machen – Jahr für Jahr.
Die Basis bildet eine klassisch-bordelaiser Rebsortencuvée: Sauvignon Blanc dominiert und bringt Frische und Spannung, während Sémillon und etwas Muscadelle für Fülle und Weichheit sorgen. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in Edelstahltanks auf der Feinhefe, ohne Holz, um die reine Frucht zu bewahren und gleichzeitig eine angenehme, harmonische Textur zu geben.
Mouton Cadet Blanc stützt sich zudem auf eine verantwortungsbewusste Philosophie: Über 250 Partnerwinzer, alle mit dem französischen Umweltlabel HVE zertifiziert, arbeiten eng mit dem Haus zusammen, um eine gleichbleibende Qualität vom Weinberg bis zur Flasche zu garantieren. So entsteht ein weißer Bordeaux mit großem Namen, unkompliziert zu genießen und ideal für gesellige Momente mit Familie und Freunden.
Strahlige Zitrusfrucht, Spannung und Fülle
Die Farbe zeigt sich in einem hellen, blassgoldenen Gelb, klar und glänzend, mit schönen, strahlenden Reflexen, die die erwartete Frische des Jahrgangs 2025 unterstreichen.
In der Nase entfaltet sich eine Explosion von Zitrusaromen – Zitrone, Grapefruit, ein Hauch Yuzu – ergänzt durch florale Nuancen von weißen Blüten und Weißdorn. Im Hintergrund sorgen reife gelbe Früchte (Pfirsich, Aprikose) für mehr Fülle, typisch für den Beitrag des Sémillon.
Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und spannungsvoll, geprägt von einer klaren, zitronigen Säure, die den Wein in die Länge zieht. Die Mitte gewinnt dank der Rundheit der gelben Früchte an Volumen, unterstützt von der Arbeit auf der Feinhefe, die eine geschmeidige, mittelkräftige Textur verleiht, ohne jede Schwere. Das Finale ist geradlinig und klar, getragen von floralen Nachhallaromen und einem zarten mineralischen Akzent, der an nassen Stein erinnert und einen bekömmlichen, präzisen Weißwein zeichnet, der sowohl am Tisch als auch zum Aperitif besonders viel Freude bereitet.
2025
Die Signatur von Baron Philippe de Rothschild in einem präzisen, strahlenden Bordeaux Blanc mit intensiv aromatischer Frische.
Mouton Cadet blanc 2025
Baron Philippe de Rothschild
Herkunft :
France - - Bordeaux blanc AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Alkoholische Gärung in **Edelstahltanks**, im traditionellen Stil der Weißweine aus Bordeaux. Kein Ausbau im Barrique. Die Cuvée liegt anschließend **6 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank**, mit regelmäßiger Batonnage, wie vom Erzeuger angegeben. Dies steigert die aromatische Komplexität und die Textur, ohne Holzaromen einzubringen, für einen reinen und frischen Rebsortenausdruck.
Ausbau :
**6 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe**, mit regelmäßiger Batonnage. Kein Ausbau in neuen Barriques wird erwähnt; der Ausbau erfolgt ausschließlich im Tank, um Frucht, Spannung und die Klarheit der Rebsorten zu bewahren.
Serviertemperatur :
8-10°C
Trinkreife :
2026 - 2027
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2028
Farbe :
Blassgoldenes, sehr glänzendes Gelb mit strahlenden Reflexen.
Nase :
Intensive Zitrusaromen (Zitrone, Grapefruit, Yuzu), weiße Blüten und Weißdorn, unterstützt von Noten reifer Pfirsiche und Aprikosen.
Gaumen :
Lebhafter, zitroniger Auftakt, mittelkräftige Mitte mit gelben Früchten, geschmeidige Textur dank Feinhefelager, klares, florales und dezent mineralisches Finale.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio von Dorade mit Zitrusfrüchten, Lachstartar mit frischen Kräutern, Ceviche von weißem Fisch, Weißer Spargel mit leichter Zitronensauce, Frische Ziegenkäse