Diskretes Terroir
Aus der winzigen Einzellage Les Gruyaches in Meursault, einem Kenner‑Klimat in direkter Nachbarschaft zu großen Premiers Crus, in naturgemäß stark limitierter Produktion.
Fülle und Energie
Der Jahrgang 2022 bietet eine cremige, konzentrierte Textur, getragen von einer fast elektrischen Säure – die Signatur eines großen Weißweins für die Spitzengastronomie.
Anspruchsvolles Reifepotenzial
Bereits in der Jugend sehr zugänglich, ist dieser 2022er für den Keller gebaut und verfügt laut bedeutenden Kritikern über ein Entwicklungspotenzial von deutlich über zehn Jahren.
Die Verborgene Seele von Meursault
Cremige Fülle, salzige Spannung
2022
Ein seltener Meursault aus einer kaum bekannten Einzellage auf Premier-Cru-Niveau, der die sonnige Fülle des Jahrgangs 2022 mit vibrierender, salziger Spannung verbindet.
Meursault Gruyaches 2022
Domaine Armand Heitz
Herkunft :
France - -
Rebsorten :
100% Chardonnay
Vinifikation :
Alkoholische Gärung in Eichenfässern, gefolgt von der malolaktischen Gärung ebenfalls im Barrique, gemäß der Tradition großer burgundischer Weißweine. Wenig interventionistische Vinifikation mit besonderem Augenmerk auf sorgfältige Traubenselektion und den Erhalt der Frische des Jahrgangs 2022. Genauere Informationen wurden vom Erzeuger nicht mitgeteilt.
Ausbau :
Langer Ausbau auf der Feinhefe, bei einigen Interpreten des Klimats etwa 18 Monate, mit einem moderaten Anteil an neuem Holz (ca. 15 %). Wenig bis kein aggressives Batonnage, um Fülle und Komplexität zu bringen, ohne den Wein zu beschweren, und um die natürliche Spannung sowie aromatische Reinheit zu bewahren. Exakte Details für diesen Erzeuger wurden nicht mitgeteilt.
Serviertemperatur :
11-13°C
Trinkreife :
2024 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2037
Farbe :
Brillantes Blassgelb mit leicht goldenen Reflexen, klar, gelegentlich mit einer sehr leichten Reduktion beim Öffnen.
Nase :
Reife weiße Früchte, Birne, Steinfrüchte, Zitronenzeste, weiße Blüten, Marzipan/Mandel, exotischer Tee, fenchelartige Anisnote, feuerssteinartige Mineralität, dezente und integrierte Holznote.
Gaumen :
Großzügiger Auftakt, cremige und konzentrierte Textur im Mittelgaumen, getragen von einer lebhaften, fast elektrischen Säure. Zitrusbetonte, mineralische Struktur, langes, straffes, salziges Finale mit Zitrusnoten, das auf ein großes Reifepotenzial schließen lässt.
Speiseempfehlungen :
Edler Fisch in Sauce (Steinbutt, Glattbutt) mit Wurzelgemüse, Bresse-Geflügel gebraten oder in Rahmsauce, mit Morcheln oder Waldpilzen, Kurz gebratene Jakobsmuscheln mit zitroniger Emulsion oder Nussbutter, Risotto mit weissem Spargel oder Trüffel, Hartkäse mit Reifung (alter Comté, Beaufort, Alp-Gruyère)