Signatur Rothschild
Erzeugt von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile, vereint er die technische Präzision und Konstanz eines großen Bordeaux-Hauses mit der Sonnigkeit chilenischer Terroirs.
Gezügelte Konzentration
Der heiße Jahrgang 2023 brachte kleine, extraktreiche Beeren: intensive Frucht und reife Tannine, balanciert durch eine fein abgestimmte Vinifikation.
Sofortiger Genuss
Ein ausdrucksvoller Cabernet mit seidigen Tanninen und dezentem Holz, jetzt trinkreif und mit Potenzial für einige Jahre Flaschenreife.
Die chilenische Signatur von Rothschild
Chile trifft auf Rothschild-Know-how
Im Herzen des chilenischen Zentraltals, vor allem im Maule-Tal, entsteht dieser reinsortige Cabernet Sauvignon, dessen Name Programm ist: Mapu bedeutet in der Sprache der Mapuche „Erde“. Hinter der Cuvée steht das Haus Baron Philippe de Rothschild, das Chile bewusst gewählt hat, um sonnenverwöhnte, charakterstarke und dennoch präzise Weine zu erzeugen. Das Ziel: ein großzügiger, typisch chilenischer Rotwein mit der Qualitätsanspruch eines großen Bordeaux-Erzeugers.
Heiße Tage, kühle Nächte und frische Winde aus den Anden sorgen für ein ideales mediterranes Klima und eine langsame, ausgewogene Reife der Trauben. Der Mapu Reserva bildet das Herz der Kollektion: anspruchsvoller als die Einstiegsweine, aber bewusst im genussfreudigen, zugänglichen Bereich positioniert. Er rückt die Stärke des chilenischen Terroirs in den Vordergrund, ohne Eleganz und Trinkfreude zu opfern.
Reserva-Stil: kraftvoll, würzig, zugänglich
Nach einer klassischen Vinifikation reift dieser Cabernet Sauvignon rund sieben Monate in Eichenfässern – lang genug, um dem Wein zusätzliche Tiefe zu verleihen, ohne den Sortencharakter zu überdecken. Genau darin zeigt sich die Handschrift Rothschilds: sorgfältige Arbeit an Struktur und Textur, Substanz ohne Schwere und ein Stil, der auf Geselligkeit setzt.
So präsentiert sich der Mapu Reserva Cabernet Sauvignon als charaktervoller, würziger und zugleich harmonischer Rotwein, der sich einen Ruf als zuverlässige Größe im chilenischen Weinbau erarbeitet hat. Regelmäßig ausgezeichnet von der Fachpresse, verkörpert er die gelungene Verbindung eines großen Terroirs der Neuen Welt mit traditioneller Expertise – ein Genusswein mit renommiertem Namen und bemerkenswertem Preis‑Genuss‑Verhältnis.
Sonnige schwarze Frucht, kühle Frische
Im Glas zeigt sich ein dunkles, tiefes Rubinrot mit glänzenden Reflexen, das die Konzentration des Jahrgangs widerspiegelt und dennoch eine schöne Klarheit bewahrt.
In der Nase treten zunächst klare Cassisnoten und Schwarzkirsche auf, gefolgt von Anklängen an Himbeere und Blaubeere. Mit Luft entfalten sich würzige Noten (schwarzer Pfeffer, frische Gewürze), dazu Nuancen von Kakao und Vanille aus dem Holz, bevor ein Hauch Menthol/Eukalyptus Frische und Relief verleiht.
Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig, rund und sehr gut ausbalanciert. Die Textur wirkt großzügig und dicht, ohne schwer zu sein, getragen von reifer Frucht mit Anklängen an rote und schwarze Fruchtcoulis. Die Tannine sind präsent, aber seidig und fleischig und führen in ein langes, saftiges Finale, in dem zerdrückte Früchte, zarte Würze und eine feine, mentholfrische Note diesen chilenischen Cabernet des Jahrgangs 2023 charaktervoll ausklingen lassen.
2023
Ein sonniger, zugleich präziser chilenischer Cabernet von Baron Philippe de Rothschild, der intensive Frucht mit eleganter Textur verbindet.
MAPU Reserva Cabernet Sauvignon 2023
Baron Philippe de Rothschild Maipo
Herkunft :
Chili - - Central Valley
Rebsorten :
100% Cabernet Sauvignon
Vinifikation :
Die Cabernet-Sauvignon-Trauben werden bei erreichter gewünschter Reife gelesen, um im heißen Jahrgang das Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische zu bewahren. Die Trauben werden **entrappt** und in **temperaturkontrollierten Edelstahltanks** vergoren, was eine präzise Steuerung der Gärtemperaturen und den Erhalt der aromatischen Intensität der Frucht ermöglicht. Die Extraktion wird an die natürliche Konzentration der Beeren 2023 angepasst, mit kontrollierter Maischestandzeit, um übermäßig harte Tannine zu vermeiden und ein weiches, zugängliches Profil zu erhalten.
Ausbau :
Nach der Gärung wird ein Teil des Weins **6 bis 8 Monate in Eichenfässern** ausgebaut, überwiegend in **französischer Eiche**, sowohl in neuen Fässern als auch in Fässern aus einer oder mehreren Belegungen, während der Rest im Edelstahltank verbleibt. Dieser teilweise Ausbau im Holz verleiht Struktur, feinkörnige Tannine und zarte Röstnoten (Vanille, Kakao, süße Gewürze), ohne den fruchtigen und mentholigen Charakter des Cabernets zu überdecken.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2028
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2030
Farbe :
Dunkles, tiefes Rubinrot, glänzend und klar.
Nase :
Schwarze Früchte (Cassis, Schwarzkirsche) und rote Früchte (Himbeere, Blaubeere), Gewürze (schwarzer Pfeffer), dazu Noten von Kakao und Vanille sowie eine feine Menthol-/Eukalyptus-Nuance im Hintergrund.
Gaumen :
Geschmeidiger, runder Auftakt, voller, aber ausgewogener Körper, samtige Textur, seidige und fleischige Tannine, reife Frucht wie Fruchtcoulis, würzige Noten, langes, saftiges Finale mit frischer Mentholnote.
Speiseempfehlungen :
Gegrilltes Rindfleisch, Côte de Boeuf oder Entrecôte vom Grill, Im Ofen gebratener Lammbraten mit Kräutern (Rosmarin, Thymian), Lammkeule oder Lammkarree, Entenbrust, glasiert oder mit milden Gewürzen, Geschmorte Gerichte wie Boeuf Bourguignon oder Rinderragout mit Gewürzen, Auswahl an Hartkäse (Comté, Gruyère, Sbrinz)