Signatur Lagrange
Zweitwein eines Grand Cru Classé aus Saint-Julien, der die Eleganz von Lagrange in einer sofort zugänglichen Version bietet.
Strenge Selektion
Aus einem der niedrigsten Erträge in der Geschichte des Gutes, jede Traube wurde sorgfältig sortiert, um nur Exzellenz zu bewahren.
Charme und Frische
Ein feiner, saftiger und raffinierter 2017er, der auf aromatische Frische und Trinkfluss setzt, ohne auf médocanische Tiefe zu verzichten.
Saint-Julien-Klassik, zugänglich interpretiert
Saftige dunkle Frucht, seidige Struktur
2017
Die rassige Finesse eines großen Saint-Julien, signiert Lagrange, aus einem ertragsschwachen Jahrgang, der durch eine akribische Auslese veredelt wurde.
Les Fiefs de Lagrange 2017
2ème vin de Château Lagrange, Saint-Julien
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Rebsorten :
50% Merlot, 47% Cabernet-Sauvignon, 3% Petit Verdot
Vinifikation :
Manuelle Lese mit doppelter Selektion: Handlese und anschließend optische Sortierung zur Eliminierung aller nicht ausreichend gereiften Beeren. Parzellenweise Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks (102 Tanks für 103 Parzellen), um die Extraktion präzise an jede Partie anzupassen. Maischestandzeiten von 18 bis 25 Tagen bei 26–28 °C mit moderaten Umpumpvorgängen, gegebenenfalls Abstich oder sanftem Unterstoßen zur schonenden Extraktion von Farbe und Tanninen. Der biologische Säureabbau wird in Co-Inokulation durchgeführt, um die Reinheit und Frucht des Jahrgangs zu bewahren. Die finale Assemblage erfolgt sehr früh, bereits im Januar 2018, um die Gesamtharmonie zu fördern.
Ausbau :
14-monatiger Ausbau in Eichenbarriques, davon 20 % neues Holz. Der Rest reift in ein- bis drei Jahre alten Fässern, um den fruchtigen Charakter, die Frische und die angestrebte Eleganz für den Zweitwein zu erhalten, in Kontinuität zum Stil von Château Lagrange.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2022 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2030
Farbe :
Tiefes Purpurrot, rubin- bis violettfarbene Reflexe, glänzend und dicht.
Nase :
Schwarze Früchte (Cassis), schwarze Kirsche, reife Himbeere, Schokoladennoten, florale Anklänge, ausgeprägte aromatische Frische.
Gaumen :
Saftiger, geschmackvoller Auftakt, mittlerer Körper, seidig-geschmeidiges Tannin, mäßige Säure mit viel Energie, harmonischer Abgang auf frischer Frucht mit dezentem, leicht würzigem Holzton.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Lammrücken mit Provenzkräutern, Gegrilltes Entrecôte mit Rotwein-Jus, Lackierte Entenbrust mit Selleriepüree, Gebratene Bresse-Geflügel mit Trüffeljus, Auswahl gereifter Käse (Comté, Saint-Nectaire, Tomme)