Haut‑Brion‑DNA
Aus denselben Parzellen und mit derselben Sorgfalt wie der Premier Grand Cru Classé erzeugt – ein privilegierter Zugang zur unverwechselbaren Signatur von Pessac-Léognan.
Gezügelte Kraft
Sonniger Jahrgang mit 15,2 % Alkohol, getragen von bemerkenswerter Frische und Spannung, ohne jede Schwere am Gaumen.
Reifepotenzial Grand Cru
Seidige Tannine, seriöse Struktur und ein rauchig-graphitischer Nachhall versprechen zwei Jahrzehnte gelassener Entwicklung im Keller.
Der privilegierte Zugang zur DNA Haut-Brion
Sonnige Kraft, rauchige Frische
2020
Die rauchige Handschrift von Haut-Brion in einem Zweitwein 2020, dessen sonnige Intensität von der Frische und Spannung des Jahrgangs perfekt ausbalanciert wird.
Le Clarence de Haut-Brion 2020
2ème vin de Château Haut-Brion, Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
60% Merlot, 32% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Vinifikation :
Die Trauben wurden zwischen dem 7. und 29. September 2020 von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert, bevor sie mit demselben Anspruch wie der Grand Vin vinifiziert wurden. Die Gärungen wurden präzise geführt, um Farbe, Aromen und reife Tannine ohne Härte zu extrahieren und dabei den natürlichen Reichtum der Beeren 2020 zu berücksichtigen. Ziel ist es, die Konzentration des Jahrgangs auszudrücken und gleichzeitig die Frische und Eleganz des Hausstils von Haut-Brion zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau von etwa 18 Monaten in französischen Eichenbarriques, davon rund 30 % neues Holz. Diese maßvoll eingesetzte Holzung bringt subtile Noten von Vanille, Toast und milden Gewürzen ein, ohne den Fruchtkern oder den rauchig‑graphitischen Charakter des Graves-Terroirs zu überdecken.
Alkoholgehalt :
15.2%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2042
Farbe :
Sehr schönes, intensives, tiefes und brillantes Purpurkleid mit jugendlichen violetten Reflexen.
Nase :
Reife rote und schwarze Früchte (Cassis, Schwarzkirsche, Himbeere), Pflaumenlikör, rauchige und geröstete Noten typisch für die Graves, Zedernholz, dunkler Tabak, Graphit, florale Anklänge von Veilchen und getrockneter Rose, zart vanillige und getoastete Holznote, mentholischer Hauch im Finale.
Gaumen :
Fester, würziger Auftakt, dichter und kraftvoller Gaumen ohne Schwere, straffe und sehr feine, seidige Tannine, großzügige schwarze Frucht, gestützt von erfrischender Säure, langes, fruchtiges und würziges Finale mit Nuancen von Rauch, Tabak, Graphit und mentholischer Frische.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Reduktion und Wurzelgemüse, Gegrilltes Rinderfilet mit Trüffel-Kartoffelpüree, Gebratene Taube mit milden Gewürzen und rauchigem Jus, Lackierte Entenbrust mit cremiger Polenta, Auswahl gereifter Käsesorten (Comté, Saint-Nectaire, Schafskäse)