Haut-Brion-DNA
Stammt aus denselben Weinbergen und genießt die gleiche Sorgfalt wie der Grand Vin und bietet so einen privilegierten Zugang zur Welt eines Premier Cru Classé.
Unmittelbare Eleganz
Jahrgang 2017, geprägt von Frische, feinen Tanninen und einer früheren Trinkreife als 2015 oder 2016.
Außergewöhnlicher Zweitwein
Einer der gefragtesten Zweitweine von Bordeaux, von der internationalen Kritik für seine Finesse und Ausgewogenheit gelobt.
Der privilegierte Zugang zur DNA Haut-Brion
Rauchige Finesse, strahlende Frucht
2017
Die rauchige, elegante Handschrift von Haut-Brion, in einem 2017er von kristallklarer Präzision und bereits jetzt unwiderstehlich.
Le Clarence de Haut-Brion 2017
2ème vin de Château Haut-Brion, Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
55% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon, 5.3% Cabernet Franc, 1.7% Petit Verdot
Vinifikation :
Manuelle Lese vom 31. August bis 29. September mit strenger Beerenselektion. Vollständiges Entrappen, anschließend Vinifikation in temperaturgeregelten Edelstahltanks mit Überpumpen und Pigeage für eine kontrollierte Extraktion von Farbe und Tanninen. Maischestandzeit von etwa 20 Tagen, gefolgt von einer klassischen malolaktischen Gärung. Eine leichte Chaptalisierung wurde bei einigen Partien vorgenommen – ein außergewöhnlicher Vorgang bei Haut-Brion seit dem Jahr 2000.
Ausbau :
Ausbau für rund 14 bis 16 Monate in Eichenbarriques, davon 22 % neues Holz, um das delikate Gleichgewicht des Jahrgangs zu bewahren und die Frucht nicht durch den Holzeinfluss zu überdecken.
Alkoholgehalt :
14%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2037
Farbe :
Schöne dunkle, tiefgründige Farbe mit violett-rubinfarbenen Reflexen.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Pflaume, Schwarzkirsche), Zedernholz, süße Gewürze, rauchige Noten von Blondtabak und mineralische Anklänge von Kies/zerstoßenem Stein.
Gaumen :
Breiter, fruchtbetonter Auftakt, mittelkräftige, seidige Struktur, saftige, feste, aber nicht harte Tannine, schöne Frische und ein langes, lebendiges Finale mit Akzenten von roten Früchten, Gewürzen sowie erdigen und krautigen Noten.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern und reduziertem Jus, Gegrilltes Rinderfilet mit Trüffel-Kartoffelpüree, Gebratene Ente mit Raucharomen und Wurzelgemüse, Gebratene Taube mit gebratenen Steinpilzen