Signatur Angélus
Ein privilegierter Zugang zur Welt von Angélus, mit einem Wein, der heute als eigenständiger Cru aus speziell für Carillon ausgewählten Reben und in einem eigenen Keller vinifiziert wird.
Raffinesse des 2021
Frischer, klassischer Jahrgang in Saint-Émilion mit einem schlanken, duftigen und sehr eleganten Profil statt bloßer Kraft.
Cabernet Franc im Fokus
Ein höherer Anteil an Cabernet Franc prägt den Wein mit floraler Strahlkraft, aromatischer Präzision und einem langen, rassigen Finale.
Die Angélus‑Signatur, neu interpretiert
Die Essenz von Angélus in einem außergewöhnlichen Zweitwein
Im Schatten des berühmten Château Angélus, Premier Grand Cru Classé aus Saint-Émilion, entstanden, verkörpert dieser Wein den Wunsch, die Magie von Angélus zugänglicher zu machen. Die rund 18 Hektar, die ihm gewidmet sind, sind überwiegend mit Merlot und ergänzend mit Cabernet Franc auf südexponierten, kalkhaltigen Lehmböden bepflanzt – ein Terroir, das für die Appellation typisch ist. Gleiche Herkunft, gleicher Anspruch, gleiche Liebe zum Detail: Ziel ist es, die unverwechselbare „Angélus-Signatur“ in einer unmittelbareren, aber ebenso edlen Interpretation anzubieten.
Familienerbe trifft moderne Präzision
Die Familie de Boüard verbindet Tradition mit moderner Technik. Le Carillon verfügt heute über einen eigenen, speziell für ihn konzipierten Keller, in dem jede Parzelle separat vinifiziert wird, um das volle Potenzial des Weinbergs auszuschöpfen. Lange Gärungen in Edelstahltanks und ein sorgfältiges Barriqueausbau mit hohem Anteil an neuem Holz zeugen von einer Sorgfalt, wie man sie sonst bei Spitzenweinen findet. Das Ergebnis ist ein komplexer, eleganter Rotwein, der Tiefe, Präzision und die Stiltreue bietet, die den Ruf von Angélus ausmachen.
Großer Saint-Émilion mit einladendem Charakter
In der Hierarchie des Gutes ist dieser Wein direkt unter dem Grand Vin positioniert und richtet sich an Genießer, die den Stil von Angélus erleben möchten, ohne das Budget eines Premier Grand Cru Classé zu investieren. Er ist ein charaktervoller Saint-Émilion, geschaffen für genussvolle Momente und festliche Tafeln, mit einem überzeugenden Reifepotenzial. Eine ideale Wahl, um die Welt von Angélus zu entdecken – prestigeträchtig, gleichzeitig einladend und fest im Terroir verwurzelt.
Florale Strahlkraft, präzise Finesse
Die Farbe zeigt sich in einem tiefen, glänzenden Granatrot von mittlerer Intensität, mit lebhaften Reflexen, die Jugend und Fruchtklarheit widerspiegeln.
In der Nase entfaltet sich ein besonders ausdrucksstarkes Bouquet: frische rote und schwarze Früchte (Himbeere, Kirsche, Pflaume, schwarze Johannisbeere), unterlegt von ausgeprägten floralen Noten – Veilchen, Lavendel, Rose –, die den hohen Anteil an Cabernet Franc erkennen lassen. Nuancen von süßen Gewürzen, Zedernholz, Nelke sowie ein feiner Hauch von Mokka und hellem Tabak runden dieses komplexe und sehr duftige Profil ab.
Am Gaumen zeigt sich der Auftakt seidig und mittelschlank, gewinnt dann an Fülle mit einer saftigen, eleganten Textur. Die reifen, geschmackvollen Tannine verleihen Volumen ohne jede Härte und werden von einer frischen Säure getragen, die den Wein in die Länge zieht und die knackige Frucht betont. Das Finale ist lang, harmonisch, floral und fein holzbetont, mit einer kreidig-mineralischen Note, die Relief verleiht und das Gefühl von Reinheit verlängert. Ein 2021er, der bereits in seiner Jugend verführerisch ist und ein schönes Reifepotenzial in der Flasche besitzt.
2021
Der strahlend florale Ausdruck von Angélus in einem klassischen Jahrgang, zugleich präzise und raffiniert.
Le Carillon d'Angélus 2021
2ème vin de Château Angélus, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
80% Merlot, 20% Cabernet Franc
Vinifikation :
Le Carillon d’Angélus 2021 stammt aus einer eigenen Parzellenselektion von rund 25 Hektar, die speziell diesem Wein vorbehalten ist. Er profitiert von einem eigenen Gärkeller, der es ermöglicht, sein Profil zu schärfen und weniger hochwertige Partien in einen dritten Wein des Guts auszuselektieren. Detaillierte Angaben zu Gärbehältern, Temperaturen und Maischedauer werden vom Erzeuger nicht veröffentlicht.
Ausbau :
Ausbau über 16 bis 18 Monate in französischen Eichenbarriques, davon etwa 60 % neues Holz, der Rest in Fässern aus einer Belegung. Die Intensität des Ausbaus wurde so abgestimmt, dass sie die Textur des Jahrgangs 2021 begleitet und die Frucht hervorhebt, ohne den Wein zu stark zu markieren.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2037
Farbe :
Tiefes, glänzendes Granatrot, mittlere Intensität, lebhafte Reflexe jugendlicher Frische.
Nase :
Frische rote und schwarze Früchte (Himbeere, Kirsche, Pflaume, schwarze Johannisbeere), intensives florales Bouquet (Veilchen, Lavendel, Rose), süße Gewürze, Zedernholz, Nelke, ein Hauch von Mokka und hellem Tabak.
Gaumen :
Seidiger Auftakt, schlanker, aber fülliger Körper, saftige, reife Tannine, elegante Textur, ausgeprägte Frische, langes, florales, fein holzbetontes Finale mit kreidig-mineralischer Struktur.
Speiseempfehlungen :
Im Ofen gebratener Lammrücken mit Kräutern und konzentriertem Jus, Gegrilltes Rinderfilet mit Selleriepüree und Trüffeljus, Gebratene Taube mit cremiger Polenta und Waldpilzen, Gefülltes Wachtel mit Morcheln und Gänseleber, Gereifter Saint-Nectaire oder Comté 24 Monate