Signatur Carmes
Privilegierter Zugang zum unverwechselbaren Stil der Carmes Haut-Brion, in einer zugleich raffinierten, präzisen und unmittelbar zugänglichen Interpretation.
Ausbau auf Spitzenniveau
Nahezu 30 Monate Ausbau in 30-hl-Fässern, Amphoren und anschließend Beton, für einen Zweitwein von seltener Komplexität und Harmonie im Jahrgang 2021.
Klassische Frische
Ein atlantischer Jahrgang mit Cabernet-Dominanz, der Finesse, Spannung und Trinkfluss bietet – weit entfernt von der Überkraft sonnenreicher Jahre.
Die zugängliche Signatur der Carmes Haut‑Brion
Die andere Signatur der Carmes Haut‑Brion
Le C des Carmes Haut-Brion ist der Zweitwein des renommierten Châteaus in Pessac-Léognan – und weit mehr als nur eine Nebenrolle. Er gilt als die „andere Signatur“ des Guts und bietet einen direkteren, zugänglicheren Zugang zum Stil der Carmes Haut-Brion. Die Trauben stammen von den Reben in Martillac und werden mit derselben Sorgfalt gelesen und verarbeitet wie jene für den Grand Vin, was Le C zu einer authentischen Visitenkarte des Hauses macht.
Die Cuvée basiert auf Merlot, ergänzt durch Cabernet Sauvignon, und wurzelt in typischen Pessac-Léognan-Böden aus Kies, Sand und alten Tonlagen – in unmittelbarer Nachbarschaft zu einigen der berühmtesten Namen von Bordeaux. Im Weinberg setzt das Team auf nachhaltige, schonende Arbeit; im Keller auf sanfte Extraktion durch Infusion, Schwerkraft im Gärkeller und fein dosierten Ausbau. So entsteht ein Wein, der die Ernsthaftigkeit eines großen Graves mit einer modernen, einladenden Stilistik verbindet.
Großes Savoir-faire, moderner Genuss
Das Château Les Carmes Haut-Brion hat sich in wenigen Jahren zu einer der spannendsten Adressen von Pessac-Léognan entwickelt, und Le C profitiert direkt von diesem Aufschwung. Fachpresse und Kritiker heben regelmäßig die beeindruckende Qualität dieses Zweitweins hervor und zählen ihn zu den besten seiner Kategorie. Für neugierige Genießer wie für Bordeaux-Liebhaber ist Le C eine äußerst attraktive Wahl: ein charaktervoller, authentischer Wein mit hohem Wiedererkennungswert, der das Können eines Spitzenchâteaus in einer zugänglicheren und preislich attraktiveren Form bündelt.
Salzige Frische, raffinierter Cabernet
Die Farbe präsentiert sich in einem dichten, tiefen Granat-Purpur mit leuchtendem Kern und violetten Reflexen, die Jugend und Konzentration des Jahrgangs erkennen lassen. Der Rand ist klar, brillant und beinahe lichtdurchflutet und deutet sofort auf einen präzise vinifizierten, perfekt kontrollierten Wein hin.
In der Nase entfaltet sich eine bemerkenswerte aromatische Finesse: dunkle und rote Früchte (Cassis, Kirsche, Heidelbeere, Erdbeere), verwoben mit zarten Blütennoten – Pfingstrose, Veilchen, Rose – gefolgt von tieferen Nuancen von blondem Tabak, rauchiger Erde, Kaffeebohne, Graphit und feinen Gewürzen. Alles bleibt luftig, sehr klar, mit dieser rauchig-mineralischen Note, die die großen Terroirs von Pessac-Léognan so charakteristisch macht.
Am Gaumen zeigt sich ein schlanker, saftiger Körper, getragen von vibrierender Frische. Ein saliner Auftakt regt den Gaumen an, knackige rote Beeren übernehmen, unterstützt von feinen, kreidigen, perfekt eingebundenen Tanninen. Die Textur ist fließend und zugleich strukturiert, ohne jede Schwere, gestreckt von einem mineralischen Gerüst, das in einen langen, durchdringenden und mundwässernden Nachhall mündet und unmittelbar Lust auf den nächsten Schluck macht.
2021
Ein Pessac-Léognan wie Haute Couture, geprägt von meisterlicher Reife im Keller und der klassischen Frische des Jahrgangs 2021.
Le C des Carmes Haut-Brion 2021
Grand Vin de Graves, Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 2% Petit Verdot
Vinifikation :
Späte Lese vom **30. September bis 14. Oktober 2021**, um trotz eines kühlen, anspruchsvollen Jahrgangs eine optimale Reife zu erreichen. Im Keller bewusst zurückhaltende Arbeitsweise: **sanfte Extraktion**, um die Feinheit des Tanningerüsts zu bewahren und jede Härte zu vermeiden. Rund **20 % ganze Trauben** werden eingebracht, um aromatische Komplexität, Energie und Spannung zu verleihen. Ein Teil der Gärungen erfolgt in neutralen Gebinden, insbesondere in **Amphoren aus Terrakotta**, ganz im Sinne des Ansatzes der Carmes Haut-Brion, der darauf abzielt, Frucht und Terroirprägung hervorzuheben, anstatt den Wein technisch zu überformen.
Ausbau :
Außergewöhnlich langer Ausbau für einen Zweitwein: **24 Monate in 30-hl-Eichenfässern und in Amphoren**, mit nur etwa **20 % neuem Holz**, um Struktur und Komplexität zu geben, ohne die Frucht zu dominieren. Anschließend verbringt der Wein **weitere 6 Monate in Betontanks** – eine Phase der Verfeinerung und Harmonisierung, in der die verschiedenen Partien zusammengeführt und die Textur poliert werden. Dieses verlängerte Protokoll erklärt die verzögerte Markteinführung, mit den ersten Partien ab Ende 2024, nach insgesamt fast 30 Monaten Ausbau.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2026 - 2038
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2039
Farbe :
Dichtes, tiefes granat-purpurfarbenes Kleid mit violetten Jugendreflexen, klar und glänzend.
Nase :
Ausdrucksstarkes Bukett aus dunklen und roten Früchten (Cassis, Schwarzkirsche, Heidelbeere, Erdbeere), unterlegt mit Blütennoten (Pfingstrose, Rose, Veilchen), feinen Gewürzen, Rauch, Tabak, warmer Erde, geröstetem Kaffee und Graphit.
Gaumen :
Mittlerer, saftiger, schlanker Körper, lebendige Frische und Spannung, geschmeidige, fließende Textur mit feinen, kreidigen Tanninen, leicht saliner Auftakt, knackige Frucht und ein langer, reiner, mineralischer und mundwässernder Abgang.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Jus und Wurzelgemüse, Gegrilltes Rinderfilet mit Selleriepüree und Rauchjus, Gebratene Taube mit cremiger Polenta und sautierten Pilzen, Rosa gebratene Entenbrust mit Cassisreduktion, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, Greyerzer, Sbrinz)