Merlot der Extraklasse
Eine parzellenreine Cuvée aus 100 % Merlot von einem besonderen Ton-Kalk-Terroir, eine Seltenheit im Médoc.
Blaue-Ton-Terroir
Adern aus blauem Ton über Kalk verleihen der Cuvée Tiefe, Frische und eine salzige Energie.
Signatur Axel Heinz
Erster Jahrgang von Axel Heinz in Lascombes, mit sanfter Infusionsgärung und maßgeschneiderter Ausbau-Philosophie.
Der ikonoklastische Merlot aus Margaux
Raffinierter Merlot auf blauem Ton
2023
Die Präzision eines reinen Merlot auf blauen Tonböden und Kalk, signiert von Axel Heinz im Herzen von Margaux.
La Côte Lascombes 2023
Margaux AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
100% Merlot
Vinifikation :
Sanfte Infusionsvinifikation. Maischestandzeit von 25 bis 30 Tagen, täglich per Verkostung bestimmt. Handlese vom 19. bis 24. September in mehreren Durchgängen je nach Reife der Parzellen, mit sorgfältiger Selektion im Weinberg und im Keller.
Ausbau :
Ausbau von 18 bis 20 Monaten in Eichenfässern (60 % neu) und Amphoren. Fuder werden ebenfalls verwendet, gemäß Angaben des Weinguts.
Alkoholgehalt :
14%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2030 - 2048
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2053
Farbe :
Jugendliche, intensive Robe, tiefes Granat mit violetten Reflexen, die große Fülle erahnen lässt.
Nase :
Strahlende, reife Frucht von schwarzen und roten Beeren, unterlegt mit feinen Noten süßer Gewürze.
Gaumen :
Dichte, samtige Textur, schmeichelnde Kraft, feine und ausgewogene Struktur, gestützt von saftiger, saliner Säure, typisch für Kalkterroirs.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Milchlammrücken mit reduziertem Jus, Rinderfilet Rossini mit schwarzem Trüffel, Gebratene Taube mit Rotweinreduktion, Steinpilz-Risotto mit Parmesanspänen, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, Greyerzer)