Graves auf Spitzen-Niveau
Als Zweitwein des berühmten La Mission Haut-Brion bietet er einen privilegierten Zugang zu einem der größten Terroirs von Pessac-Léognan.
Feiner Klassizismus
Jahrgang 2021 mit frischem, präzisem und perfekt ausbalanciertem Profil, der an die großen Bordeaux der 1990er-Jahre erinnert.
Harmonisches Reifepotenzial
Tannine bereits geschmolzen, mit schöner Frische-Reserve, sodass er sowohl jung als auch nach einem Jahrzehnt Flaschenreife genossen werden kann.
Haut-Brion-Prestige in zugänglicher Form
Seidige Frucht, kühle Klassik 2021
2021
Die samtige Signatur von La Mission Haut-Brion in einem frischen, raffiniert-klassischen Jahrgang 2021.
La Chapelle de la Mission Haut-Brion 2021
2ème vin de Ch. La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
51% Merlot, 45% Cabernet-Sauvignon, 4% Cabernet Franc
Vinifikation :
Traditionelle Vinifikation mit strenger Traubenselektion und bewusst moderaten Extraktionen, um Fruchtklarheit, Balance und Frische im Sinne des eher „atlantischen“ Profils des Jahrgangs 2021 zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau von rund 12 Monaten in französischen Eichenbarriques, davon 27 % neues Holz, um die Tannine zu polieren, die Struktur zu verfeinern und die aromatische Reinheit zu erhalten, ohne den Wein übermäßig vom Holz zu prägen.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2038
Farbe :
Schöne dunkle, tiefe Farbe mit leuchtenden, roten Reflexen, glänzend und dicht.
Nase :
Reifes, aromatisches Bouquet aus schwarzen und roten Früchten, dezentes, subtil eingebundenes Holz, Noten von milden Gewürzen, Zeder und je nach Verkostung ein Hauch Minze.
Gaumen :
Weicher, geschmeidiger Auftakt, präsente, aber nicht harte, seidig wirkende Tannine, kräftiger Körper ohne Schwere, saftige Frucht, große Frische und ein langes, luftiges, feines Finale mit lebendiger Säure.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Kalbskotelett mit Kräuterjus und glasiertem Wurzelgemüse, Gebratener Milchlammrücken mit cremiger Polenta und Parmesan, Gebratene Taube mit milden Gewürzen, Selleriepüree und Trüffeljus, Rosa gebratene Entenbrust mit Rotweinreduktion und gerösteten Feigen, Gereifte Käse wie 24-monatiger Comté oder Bauern-Saint-Nectaire