Bielersee AOC
Johanniter Sélection 2025
Emblematische Cuvée
Die Referenzcuvée des Johanniterkellers, reinsortiger Chasselas, geschätzt für Präzision und stilistische Konstanz.
Kalkreicher Terroir
Von kalkbraunen, leicht sandigen Hängen, mit klarer, nicht opulenter Mineralität und präzise gezeichneten Fruchtaromen.
Bio & FAIR’N GREEN
Ein nach Bio Suisse und FAIR’N GREEN zertifiziertes Weingut, anerkannt für die Qualität seiner Weine und ihr Entwicklungspotenzial.
Chasselas-Signatur vom Bielersee
Reiner Chasselas, präzise Mineralität 2025
2025
Der Chasselas als Signaturwein des Johanniterkellers: eine glasklare, mineralische und fein ziselierte Interpretation der kalkreichen Hänge am Bielersee.
Johanniter Sélection 2025
Bielersee AOC
Herkunft :
Suisse - -
Rebsorten :
100% Chasselas
Vinifikation :
Ausbau im **Edelstahltank**, ohne Hinweis auf Holzeinsatz. Angaben zu Pressung, Hefen, Mazeration, malolaktischer Gärung oder Hefelager für den Jahrgang 2025 werden nicht öffentlich detailliert.
Ausbau :
Ausbau im Edelstahltank, ohne deklarierten Holzeinfluss, um Frucht, Frische und die mineralische Ausdruckskraft des Chasselas zu bewahren. Keine genaue Ausbaudauer für 2025 bekanntgegeben.
Alkoholgehalt :
11.8%
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2026 - 2028
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2029
Farbe :
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend.
Nase :
Lindenblüte, weiße Blüten, Limette, Zitrusfrüchte, Quitte, Birne und Apfel mit Noten hellfleischiger Früchte.
Gaumen :
Frischer, geradliniger Auftakt, klare Mineralität, saftige Frucht mit leicht cremiger Textur, leichter bis mittlerer Körper, frisches, fruchtiges und dezent salziges Finish.
Speiseempfehlungen :
Eleganter Apéritif, Egli- oder Felchenfilets aus dem See, Gedämpfter oder pochierter Fisch, Fondue und Raclette, Schweizer Schnittkäse, Geflügel oder feine Terrinen, Spargelrisotto