Baron Patrick de Ladoucette
Cuvée n° 7 Tartegnin AOC 2021
Auswahl der Extraklasse
Stammt ausschließlich aus den herausragendsten Jahrgängen und den besten Trauben des Guts, was eine unvergleichliche Seltenheit garantiert.
Reinheit & Balance
Ausgebaut, um die Mineralität und Eleganz des Terroirs zu betonen, ohne korrigierende Eingriffe: absolutes Spiegelbild von Jahrgang und Frucht.
Lange Lagerfähigkeit
Seine Struktur und Säure deuten auf ein bemerkenswertes Reifepotenzial hin, selten bei einem Chasselas.
Der aussergewöhnliche Chasselas aus Tartegnin
Chasselas auf seinem Höchstniveau
Die Cuvée Nr. 7 ist das Aushängeschild des Domaine Mont le Vieux, einem historischen Gut von 1852 im Herzen der Waadtländer Côte. Sie stammt ausschliesslich aus Chasselas-Trauben und trägt die Bezeichnung Grand Cru Tartegnin – abgefüllt wird sie nur in Jahrgängen, die der Winzer als wirklich aussergewöhnlich einstuft. Hier handelt es sich um eine echte Prestige-Cuvée: sehr strenge Traubenselektion, kontrollierte Erträge und eine bewusst limitierte Produktion, um „das Beste aus dem Chasselas“ in einer einzigen Flasche zu konzentrieren.
Die Reben umgeben das Weingut auf südwestlich exponierten Hängen mit Blick auf den Genfersee. Dieses Postkartenpanorama hat direkten Einfluss auf den Wein: Seereflexion, Höhenlage und kalkreiche Moränenböden schaffen ein ideales Mikroklima für eine langsame, perfekte Reifung. Die Trauben werden von Hand gelesen und sofort gepresst, um jede Feinheit zu bewahren. Der Ausbau erfolgt ausschliesslich im Edelstahltank, ohne Holz, damit die Reintönigkeit des Chasselas und die mineralische Signatur des Terroirs von Tartegnin im Vordergrund stehen.
Die Cuvée Nr. 7 richtet sich an Geniesser, die einen Chasselas jenseits des klassischen Apéro-Weins entdecken möchten. Selten, begehrt und von Kennern hoch bewertet, zeigt sie, dass ein Waadtländer Weisswein echte gastronomische Klasse mit regionaler Identität verbinden kann. Eine ideale Wahl, um ein besonderes Ereignis zu unterstreichen oder den Keller mit einem grossen Schweizer Klassiker in seiner anspruchsvollsten Ausprägung zu bereichern.
Kristalline Frische, salzige Länge
Die Farbe zeigt ein zartes Gelb mit blassen goldenen Reflexen, klar und kristallin. In Bewegung zeugen feine Tränen von schöner Dichte.
Die Nase ist intensiv, getragen von frischen Blütennoten (weisse Blüten, Lindenblüte), präzisen Zitrusnoten (Zitrone, Grapefruit), gefolgt von einem Hauch weißfleischiger Früchte und einem mineralischen Zug, der an Feuerstein erinnert.
Am Gaumen verbinden sich Volumen, Lebendigkeit und Reinheit. Der Auftakt ist direkt und zeigt eine fein geschnittene Säure, die die Struktur stützt, unterstrichen von zitronigen und salinen Eindrücken. Der Abgang ist anhaltend und erfrischend, mit einem Nachklang von bitterer Mandelnote als Ausdruck von Noblesse und Finesse.
2021
Die Exzellenz des waadtländischen Chasselas aus einem seltenen Jahrgang, mit höchster Sorgfalt im Domaine de Mont-le-Vieux ausgebaut.
Cuvée n° 7 Tartegnin AOC 2021
Baron Patrick de Ladoucette
Herkunft :
Suisse - - Tartegnin AOC
Rebsorten :
100% Chasselas
Vinifikation :
Sorgfältige Auswahl der gesündesten Trauben. Schonende Kelterung, traditionelle Gärung ohne Korrekturen, im Edelstahltank oder in neutralen Tonneaux, um die Reinheit der Frucht zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau auf feinen Hefen für einige Monate, ohne Einsatz von neuem Fassholz, um Spannung und Frische zu bewahren.
Alkoholgehalt :
12%
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2023 - 2031
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2031
Farbe :
Blassgelb mit goldenen Reflexen, brillant, klar, feine Tränen.
Nase :
Blumig (weisse Blüten, Lindenblüte), Zitrus (Zitrone, Grapefruit), weißfleischige Früchte, Feuerstein-Mineralität.
Gaumen :
Direkter Auftakt, harmonische Säure, schönes Volumen, salziger Abgang mit leichter Bittermandelnote, grosse Persistenz.
Speiseempfehlungen :
Felchen-Carpaccio vom Genfersee, Edle Krustentiere und feine Austern, Geschnetzeltes Geflügel mit Morchelsahne