Baron Patrick de Ladoucette
Comte Lafond Grande Cuvée blanc 2024
Außergewöhnliche Terroirs
Parzellenauswahl der besten Kalk- und Silexböden von Sancerre für einen reinen, mineralischen und rassigen Ausdruck des Sauvignon Blanc.
Präziser Ausbau
Langer Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank, ohne Holz, um Textur, Komplexität und Langlebigkeit zu veredeln, ohne das Terroir zu überdecken.
Winzerjahrgang
2024 zeigt ein frisches, schlankes und vibrierendes Profil, aus streng selektionierten Trauben und moderaten Erträgen, reserviert für Liebhaber großer lagerfähiger Weißweine.
Die Essenz des Sancerre-Sauvignon
Die souveräne Interpretation des Sancerre-Sauvignon
An der Spitze des Sortiments von Domaine Comte Lafond steht diese Grande Cuvée Blanc als bewusst als Prestigewein konzipierte Interpretation des Sancerre. Sie stammt ausschließlich von Sauvignon-Blanc-Reben, die seit Jahrzehnten auf den besten Hängen der Appellation wurzeln – auf kalk- und ton-silikatreichen Böden mit einzelnen Parzellen auf Feuerstein. Dieses außergewöhnliche Terroir im Herzen des Loire-Tals verleiht dem Wein seine präzise, straffe und zugleich elegante Ausstrahlung.
Hinter dem Stil steht die Handschrift von Baron Patrick de Ladoucette, der Tradition und moderne Kellertechnik verbindet, um den Sauvignon unverfälscht sprechen zu lassen. Die Trauben aus den besten Lagen werden besonders schonend verarbeitet, mit einer Vinifikation per Schwerkraft und temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahltank, um die Frische der Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein lange auf der Hefe – zunächst auf der Vollhefe, dann auf der Feinhefe –, ohne jeden Holzeinsatz, um Fülle und Komplexität zu gewinnen, ohne die natürlichen Aromen zu überdecken. So entsteht ein großer Loire-Weißwein, der die Mineralität der Sancerre-Hänge und die noble Seite des Sauvignon glasklar hervorhebt.
Als regelmäßig zu den Referenzen der Appellation gezählte Cuvée richtet sie sich sowohl an Liebhaber großer Loire-Sauvignons als auch an alle, die einen charaktervollen, hochwertigen Weißwein entdecken möchten, der sofort zugänglich bleibt. Eine sichere Wahl für festliche Anlässe – und eine stilvolle Einladung, den Sauvignon aus Sancerre in einer seiner vollendetsten Formen zu erleben.
Kalkige Frische, salzige Energie
Das Auge entdeckt ein kristallklares, blassgoldenes Kleid von großer Klarheit, mit silbrigen Reflexen, die Jugend und Spannung des Jahrgangs unterstreichen. Die Oberfläche wirkt glänzend, fast schimmernd und kündigt einen präzisen, geradlinigen Wein an.
In der Nase öffnet sich der Wein sehr fein auf weiße Blüten und Zitronenblüten, dezent unterlegt von zartem Buchsbaum. Danach folgen lebhafte Zitrusfrüchte – Zitrone, Pampelmuse, Stachelbeere – getragen von einer kalkigen Mineralität, die an frische Kreide und Feuerstein erinnert. Im Hintergrund zeigen sich schmeichelnde Noten von Bienenwachs und eingekochter Quitte, die eine schöne Flaschenreife versprechen.
Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und rassig, getragen von einer geraden Säure, die den Wein in die Länge zieht und die knackige Frucht hervorhebt. Die Mitte gewinnt an Fülle mit Aromen von Birne, weißem Pfirsich und feinen Kräutern, unterstützt von einer subtilen Cremigkeit aus dem Hefelager. Das Finale ist lang und klar, geprägt von ausgeprägter Salzigkeit, kreidigen Akzenten und Erinnerungen an reife Zitronenzeste und Cassis-Knospe und hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und kontrollierter Energie.
2024
Die kristallklare Signatur eines großen Terroir-Sancerres: straff, salzig und für lange Reife geschaffen.
Comte Lafond Grande Cuvée blanc 2024
Baron Patrick de Ladoucette
Herkunft :
France - - Sancerre AC
Rebsorten :
100% Sauvignon Blanc
Vinifikation :
Schonende Pressung ganzer Trauben, gefolgt von einer Kaltklärung. Kurze Maischestandzeit (*maceration pulpaire*), um Struktur und aromatische Komplexität zu bereichern. Alkoholische Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks bei niedriger Temperatur (ca. 18 °C) über 6 bis 8 Wochen, um die aromatische Reinheit und Präzision des Sauvignon Blanc zu bewahren. Sorgfältige Traubenselektion 2024, um nur vollkommen gesunde und reife Beeren zu verwenden.
Ausbau :
Langer Ausbau ausschließlich in Edelstahltanks, ohne jeglichen Holzeinsatz. Lagerung auf der Feinhefe über mehrere Monate mit regelmäßiger Bâtonnage, um Volumen, Cremigkeit und Komplexität zu verleihen. Reifung im Tank von etwa zwei Jahren vor der Abfüllung, um große Stabilität und einen vollendeten Ausdruck des Terroirs zu gewährleisten.
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2026 - 2032
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2033
Farbe :
Kristallklares, blassgoldenes Kleid mit silbrigen Reflexen, das Frische und Jugend des Jahrgangs betont.
Nase :
Weiße Blüten, Zitronenblüten und feiner Buchsbaum, dazu lebhafte Zitrusaromen (Zitrone, Pampelmuse), Stachelbeere, unterlegt von kalkiger Mineralität und Feuerstein, mit dezenten Noten von Bienenwachs und eingekochter Quitte.
Gaumen :
Lebhafter, rassiger Auftakt mit straffer Säure; voller Mittelgaumen auf weißen Früchten und feinen Kräutern, elegante Textur mit feiner Cremigkeit; langes, salziges und kreidiges Finale, geprägt von reifer Zitrone, nassem Stein und einem Hauch Cassis-Knospe.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio von Wolfsbarsch oder Dorade mit Zitrusfrüchten, mildem Olivenöl und Fleur de Sel., Kurz angebratene Jakobsmuscheln mit Selleriepüree und Emulsion von konfierter Zitrone., Gereifte Ziegenkäse aus der Loire (Crottin de Chavignol, Valençay), leicht gekühlt serviert.