Graves Haute Couture
Vom Weingut der Familie Dubourdieu stammend – einer absoluten Referenz für Präzision in Bordeaux – verkörpert dieser Wein die klassische Eleganz der Graves auf einem in seiner Kategorie selten erreichten Niveau.
Reine, feine Frucht
Schonend im Edelstahltank vinifiziert und anschließend 12 Monate im Barrique ausgebaut, stellt er eine strahlende Frucht und polierte Tannine ohne übermäßigen Holzeinsatz in den Vordergrund.
Zugängliches Reifepotenzial
Ein 2023er, der bereits in den ersten Jahren viel Charme zeigt und zugleich über Struktur und Säure verfügt, die eine sehr schöne Entwicklung in der Flasche erwarten lassen.
Kalkgeprägter Cabernet, pure Graves-Seele
Saftige Frucht, kühle Finesse
2023
Ein hochpräziser Graves, der reintönige Frucht, messerscharfe Frische und samtigen Gaumenfluss mit dem Erbe von Denis Dubourdieu vereint.
Clos Floridene rouge 2023
Graves AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Graves AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Traditionelle Vinifikation in Edelstahltanks mit bewusst sanften Extraktionen (leichte Pigeage), um die Frische der Frucht und die feine Tanninstruktur des Jahrgangs 2023 zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau von rund 12 Monaten in Barriques, mit maßvollem Holzeinsatz, um die Tannine zu verfeinern und die Textur zu glätten, ohne den fruchtigen Charakter und den Terroirausdruck zu überlagern.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2043
Farbe :
Leuchtendes, intensives Rubinrot mit ausgeprägtem Glanz.
Nase :
Cassis, Walderdbeeren, reife rote Früchte, mit mentholischen, lakritzartigen und leicht rauchigen Noten auf diskreter Mineralität.
Gaumen :
Sanfter, weiter Auftakt, saftige Textur, feste, aber seidige Tannine, ausgeprägte Frische im Finale mit Balance und Länge.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Provence-Kräutern, Gegrillte Entenbrust mit Cassis-Reduktion, Gereiftes Rinderentrecôte mit kräftigem Jus, Gebratene Taube mit milden Gewürzen, Auswahl gereifter Käse (Cantal, Saint-Nectaire, Comté 18 Monate)