Klassischer Saint-Julien
Feine, geradlinige Cabernet-Expression auf Kieselböden, in einem frischen, präzisen Stil, typisch für die großen Terroirs der Appellation.
Talbot im Aufschwung
Ein Jahrgang, der die qualitative Dynamik des Châteaus bestätigt, gewürdigt von internationalen Kritikern (Wine Advocate, Vinous, B+D…).
Großes Gewächs zugänglich
Ein 4ème Grand Cru Classé mit Lagerpotenzial, der bereits jetzt Charme zeigt und für seine Kategorie zu einem besonders attraktiven Preis angeboten wird.
Die verlässliche Seele von Saint-Julien
Frische Cabernet-Frucht, rassige Eleganz
2021
Ein klassischer, rassiger Saint-Julien, in dem die Frische des Cabernet die Eleganz von Château Talbot in einem echten Winzerjahrgang unterstreicht.
Château Talbot 2021
4ème Cru Classé, Saint-Julien
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Rebsorten :
71% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 5% Petit Verdot
Vinifikation :
Manuelle und späte Lese, mit optimaler Ausnutzung des schönen Altweibersommers: Merlot um den 25. September, Cabernet Sauvignon Anfang Oktober. Klassische Médoc-Vinifikation im Tank mit dem Ziel einer feinen Extraktion, um Frische der Frucht und die schlanke Struktur des Jahrgangs zu bewahren. Kein Cabernet Franc im finalen Verschnitt 2021, der klar den Schwerpunkt auf Cabernet Sauvignon und Merlot legt, ergänzt durch einen Hauch Petit Verdot.
Ausbau :
Traditioneller Ausbau in Barriques über etwa **15 Monate**, davon **50 bis 60 % neues Holz** (60 % laut einigen Quellen). Die Wahl des Anteils neuen Eichenholzes und die Ausbaudauer wurden so angepasst, dass Struktur und Komplexität gewonnen werden, ohne die Frucht zu überlagern, in einem Jahrgang mit feinerer Struktur. Das Holz zeigt sich am Gaumen in einer subtilen vanilligen und rauchigen Textur, bereits gut eingebunden.
Alkoholgehalt :
12.8%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Tiefes, dunkles Purpur mit blau-schwarzen Reflexen, glänzend und konzentriert.
Nase :
Dunkle und rote Früchte (schwarze Johannisbeere, Pflaume, Waldbeeren, rote Johannisbeere), Zitrusnote, Nuancen von Lakritze, feine Gewürze, vanillige und rauchige Holzanmutung.
Gaumen :
Weicher, fruchtbetonter Auftakt, Schmelz im Antrunk, mittlerer, gut strukturierter Körper, schlanke und straffe Linie mit ausgeprägter Säure, feste, aber nicht trockene Tannine, saftiger, anhaltender Abgang auf frischer Frucht, Tabak und einem rauchigen Nachhall.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste, Jus und geschmorten Kartoffeln, Gegrilltes Rinderentrecôte mit geröstetem Wurzelgemüse, Gebratene Entenbrust mit glasierten Rüben und Rotweinreduktion, Federwild (Rebhuhn, Fasan) mit Steinpilzen, Gereifte Hartkäse (Comté, Gruyère, Sbrinz)