Spitze des Jahrgangs
Von zahlreichen Kritikern als einer der besten Weißweine Bordeaux 2020 eingestuft, bis hin zur perfekten Bewertung von 100/100 durch Jeb Dunnuck.
Seltene Balance
Sonniger, aber früher Jahrgang, der opulente Reife mit lebendiger Säure und einer präzisen, salinen Struktur perfekt ausbalanciert.
Terroir-Signatur
Großes Terroir aus Günz-Kiesen, mit präziser Bio- und Biodynamik bearbeitet, das ein exotisches, rauchiges und tief mineralisches Profil prägt.
Die präzise Bio-Signatur eines Graves-Weiß
Sonnige Fülle, salzige Frische
2020
Die große weiße Ikone aus Pessac-Léognan, in der sich die sonnige Fülle des Jahrgangs 2020 mit kristallklarer Frische und außergewöhnlicher rauchiger Mineralität vereint.
Château Smith-Haut-Lafitte blanc 2020
Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
90% Sauvignon Blanc, 5% Sauvignon Gris, 5% Sémillon
Vinifikation :
Gärung in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche, davon rund 50 % neues Holz. Verwendung einheimischer Hefen. Keine malolaktische Gärung, um die natürliche Frische des Jahrgangs und die Spannung des Terroirs zu bewahren. Parzellenweise Vinifikation aus früher, sorgfältig selektierter Handlese.
Ausbau :
Ausbau für 12 Monate auf der Feinhefe in Barriques aus französischer Eiche (etwa 50 % neues Holz) mit regelmäßiger Bâtonnage, anschließend weitere 2 bis 3 Monate im Verschneidungsbehälter zur Harmonisierung vor der Abfüllung.
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2024 - 2044
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2044
Farbe :
Brillantes, blassgelbes Kleid mit goldgrünen Reflexen, klar und konzentriert.
Nase :
Frühlingsblüten (Narzisse, Akazie), weißer Pfirsich, Aprikose, frische Mango, lebhafte Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), getoastete und würzige Noten (Brioche, feine Vanille, Ingwer), rauchige und kreidige Mineralität (Feuerstein, Schießpulverstein).
Gaumen :
Breiter, dichter und schmeichelnder Auftakt, cremige und geschmeidige Textur, ausbalanciert durch lebhafte Säure und eine salzige Struktur. Aromen gelber Früchte und saftiger Zitrusfrüchte, Nuancen von Zitronengras, Eisenkraut und Minze, edle, perfekt integrierte Holznote, große Frische und Energie bis in ein langes, saftiges, leicht rauchiges und aniswürziges Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Steinbutt mit Zitronenbutter, weissem Spargel und leichter Mousseline, Gegrillter bretonischer Hummer mit Zitrus-Kräuter-Emulsion, Carpaccio von Jakobsmuscheln mit feinem Olivenöl und Limettenzeste, Truffiertes Bresse-Geflügel mit leichter Vin-Jaune-Sauce, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, alter Greyerzer)