Eleganz aus Margaux
Rassiges, florales und feingliedriges Profil, das Anmut und Trinkfluss der demonstrativen Kraft vorzieht.
Präziser Cabernet
Von Cabernet Sauvignon geprägte Cuvée mit feiner Struktur, pudrigen Tanninen und großer Fruchtklarheit.
Große Signatur
Ein historischer 4ᵉ Grand Cru Classé aus Margaux, mit äußerster Präzision vinifiziert, um einen delikaten Jahrgang zu veredeln.
Feinheit und Kraft eines modernen Margaux
Florale Finesse und präziser Cabernet
2021
Ein klassischer Margaux von Haute Couture, getragen von floraler Anmut und der Finesse des Cabernet in einem kühlen Jahrgang.
Château Prieuré-Lichine 2021
4ème Cru Classé, Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
65% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot
Vinifikation :
Manuelle Lese in kleinen Kisten. Mehrfache, aufeinanderfolgende Selektionen: Sortierung auf vibrierenden Tischen, manuelle und anschließend optische Selektion zur Aussortierung beschädigter oder unzureichend gereifter Beeren. Komplettes Befüllen der Gärbehälter per Schwerkraft, **ohne Quetschen**, um die Unversehrtheit der Trauben zu erhalten und die Extraktion aggressiver Tannine zu vermeiden. Maischestandzeit von etwa 25 bis 28 Tagen mit bewusst sanfter, an die Struktur des Jahrgangs angepasster Extraktion. Leichte Anhebung des potenziellen Alkoholgrads (moderate Chaptalisation), um das Gleichgewicht zwischen Alkoholgrad und phenolischer Reife sicherzustellen.
Ausbau :
Ausbau von etwa 14 bis 16 Monaten in Barriques aus französischer Eiche, davon 40 % neues Holz, der Rest in Barriques aus erster Belegung, um die Delikatesse der Frucht und die Finesse des Jahrgangs 2021 zu bewahren.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2032
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Purpur-Rubin von schöner Intensität, tief, aber klar und brillant – ein Ausdruck maßvoller Extraktion.
Nase :
Nobles, florales Bukett (Veilchen, Rose) mit reifen schwarzen Früchten (Cassis, Brombeere), akzentuiert von frischer Minze, kandierter Orange und fein eingebundenem Holz.
Gaumen :
Seidiger Auftakt, mittlerer, weiter und samtiger Körper, feine pudrige Tannine, frische Struktur mit lebendiger Säure, elegantes, langes und florales Finale, das Harmonie der Kraft voranstellt.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Rinderfilet mit Rotweinjus und Trüffel-Kartoffelmousseline, Gebratenes Milchlammkarree mit Kräutern und glasiertem Wurzelgemüse, Gebratene Taube mit kräftigem Jus und cremiger Polenta mit Parmesan, Rosa gebratene Entenbrust mit gebackenen Feigen und Balsamicojus, Gereifte Hartkäse (Comté, Parmesan, Sbrinz)