Ausnahmejahrgang
Aus einem der größten Bordeaux-Jahrgänge des 21. Jahrhunderts, verbindet er Konzentration, reine Frucht und bemerkenswerte Frische.
Strenge Selektion
Nur 48 % der Ernte wurden in den Grand Vin aufgenommen – für einen ultra-selektiven Ausdruck des historischen Terroirs von Pichon Baron.
Großes Reifepotenzial
Phänomenale Tanninstruktur und meisterhafte Balance versprechen mehrere Jahrzehnte Entwicklung auf dem Niveau der größten Pauillac.
Der Super-Second an der Spitze Pauillacs
Sonnige Kraft, aristokratische Frische
2022
Eine Pauillac-Legende, die die sonnendurchflutete Kraft des Jahrgangs 2022 mit fein geschliffener, aristokratischer Eleganz vereint.
Château Pichon-Longueville Baron 2022
2ème Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
81% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot
Vinifikation :
Parzellenweise Vinifikation, wobei jede Partie separat ausgebaut wird, um die Identität jedes einzelnen Kies-Terroirs so präzise wie möglich zu bewahren. Im Jahrgang 2022 wurden die Extraktionen bewusst bei niedrigeren Temperaturen geführt, um eine glasklare Frucht, präzise Aromalinien und besonders feine Tannine zu fördern. Nur 48 % der Ernte wurden für den Grand Vin ausgewählt, was eine besonders strenge Selektion widerspiegelt.
Ausbau :
Ausbau von etwa 18 Monaten in Barriques aus französischer Eiche, mit hohem Anteil an neuem Holz (rund 70–80 % je nach Partie), ergänzt durch Fässer aus erster Belegung. Diese lange und sorgfältige Reifephase dient dazu, die Tanninkraft des Jahrgangs 2022 zu polieren, die Holzaromen harmonisch in den Fruchtkern zu integrieren und dem Finale Komplexität, Tiefe und Länge zu verleihen.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2029 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2055
Farbe :
Tiefpurpurne, dunkelgranatene Farbe mit violetten Reflexen, dicht und glänzend.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Schwarzkirsche), Veilchen, Flieder, Zedernholz, Tabak/Zigarre, Lakritz, Graphit, Kakao, edle Gewürze und eine salzige mineralische Note.
Gaumen :
Weiter, samtiger Auftakt, dichte und opulente, zugleich gestreckte Struktur, massives, sehr fein gekörntes Tanningerüst, seidig und umhüllend, große Fruchtklarheit, frische, leicht mentholische Säure, sehr langes, tiefes, salines und würziges Finale.
Speiseempfehlungen :
Geröstetes Pauillac-Lammkarree mit Thymianjus und getrüffeltem Kartoffelgratin., Dry-aged Rinderkotelett vom Grill mit geröstetem Wurzelgemüse und Rotweinjus., Geflügelwild (Taube oder Fasan) aus dem Schmortopf mit gebratenen Steinpilzen und cremiger Polenta., Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, alter Gruyère, Parmesan).