Außergewöhnlicher Saint-Estèphe
Ein 2016er, der von der internationalen Kritik als einer der größten Jahrgänge von Phélan Ségur gefeiert wird – auf Augenhöhe mit den besten Grands Crus Classés.
Großes Reifepotenzial
Dichte Tanninstruktur, bewahrte Frische und perfekte Balance verleihen diesem Wein ein Reifepotenzial auf höchstem Niveau.
Aristokratische Signatur
Eine sorgfältige Reifung in 50 % neuen Barriques und das Know-how eines emblematischen Gutes ergeben einen tiefgründigen, raffinierten und intensiv expressiven Wein.
Kraftvoll-elegante Saint-Estèphe-Referenz
Rassige Kraft, vollendete Harmonie 2016
2016
Ein großer Saint-Estèphe 2016 mit rassiger Struktur und einer Harmonie wie bei den größten Grands Crus Classés – für majestätischen Genuss über viele Jahre.
Château Phélan Ségur 2016
Saint-Estèphe AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Estèphe AC
Rebsorten :
55% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot
Vinifikation :
Sorgfältige, parzellenweise Vinifikation nach traditioneller Methode unter Wahrung der Unversehrtheit der Beeren. Die Gärungen erfolgen in Tanks, mit präziser Kontrolle der Extraktion, um die Fruchtklarheit zu bewahren und die Tanninstruktur zu führen, ohne sie zu verhärten. N/A für weitere technische Details.
Ausbau :
Ausbau über 18 Monate in Eichenbarriques, davon 50 % neues Holz. Dieser Fassausbau verfeinert die Tannine, bringt geröstete und würzige Noten ein und erhöht die aromatische Komplexität, ohne den Charakter des Terroirs von Saint-Estèphe zu überdecken.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2038
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2042
Farbe :
Tiefes Rubin- bis Granatrot mit violetten Reflexen, dichte und glänzende Erscheinung.
Nase :
Dunkle Früchte (Brombeere, Cassis, Kirsche, saftige Erdbeere), geröstete Noten und Lakritz, dazu Tabak, Zedernholz und Rauch, getragen von mentholischer Frische und einem mineralischen Akzent.
Gaumen :
Geschmeidiger, umhüllender Auftakt, weiter und konzentrierter Mittelgaumen, dichte, aber feine Tannine ohne Härte, große Frische, reife dunkle Frucht mit Gewürznoten, leichte mineralische Salzigkeit, kraftvolles, lang anhaltendes und vollkommen harmonisches Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit provenzalischen Kräutern, Gegrilltes Rinderentrecôte mit Jus und Schmelzkartoffeln, Gebratene Taube mit kräftigem Jus und cremiger Polenta, Federwild oder Reh mit Rotweinsauce, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, alter Greyerzer)