Ikonischer Jahrgang
2018 gilt bereits als einer der großen Meilensteine von Mouton, von der Kritik bis hin zu Höchstbewertungen gefeiert.
Majestätische Konzentration
Kleine Beeren, reich an Zucker und Tanninen, ergeben einen Pauillac, der zugleich flamboyant, tiefgründig und perfekt strukturiert ist.
Sammler-Garantie
Eine Struktur, die auf mehrere Jahrzehnte ausgelegt ist – gedacht für große Keller und Liebhaber extrem langlebiger Weine.
Die Pauillac‑Ikone zwischen Kunst und Legende
Sonnenopulenz und legendäre Struktur
2018
Ein sonnenverwöhnter Mouton 2018 von opulenter Fülle, geschaffen, um über Jahrzehnte hinweg mit Eleganz zu reifen.
Château Mouton Rothschild 2018
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
86% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 2% Cabernet Franc
Vinifikation :
Relativ frühe Lese für den Grand Vin vom 10. September bis 3. Oktober 2018, um perfekt reife Trauben zu ernten. Strenge Selektion der besten Trauben, was zu einem Volumen führt, das rund 20 % unter einem klassischen Jahrgang liegt. Die Vinifikation zielt darauf ab, den außergewöhnlichen Reichtum der Beeren ohne Überextraktion zu gewinnen, um Balance und Frische zu bewahren. Jede Rebsorte und jede Parzelle werden separat vinifiziert, was eine hochpräzise Assemblage ermöglicht, dominiert vom Cabernet Sauvignon (86 %), ergänzt durch Merlot (12 %) und Cabernet Franc (2 %).
Ausbau :
Ausbau von rund 20 Monaten in Barriques aus 100 % neuer französischer Eiche, gemäß der Tradition des Château. Diese Wahl vollständig neuen Holzes bringt Struktur, Komplexität und Lagerpotenzial, wobei dank sorgfältiger Arbeit bei Abstichen und Holzintegration der konzentrierte Fruchtcharakter des Jahrgangs 2018 erhalten bleibt.
Alkoholgehalt :
13.8%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2026 - 2050
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2060
Farbe :
Sehr tiefes Purpur, schwarzgranatene Reflexe, dichter und konzentrierter Eindruck.
Nase :
Cassis und zerdrückte Brombeere, Crème de Cassis, Zeder, Graphit, heller Tabak, Veilchen, Lakritz, Schwarzer Tee, gerösteter Kaffee, Kakao, ein Hauch Trüffel.
Gaumen :
Weiter, fruchtbetonter Auftakt mit schwarzen Früchten, sehr konzentrierte Substanz, zahlreiche, fein körnige Tannine, seidige Textur, tragende Frische, langes Finale auf schwarzen Früchten, Mokka, Graphit und animierender Mineralität.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Pauillac-Lammkarree mit Rosmarinjus, Gegrilltes Wagyu-Rind mit Trüffel-Kartoffelmousseline, Gebratene Taube mit Steinpilzen und kräftigem Jus, Edles Wild (Reh, Hirschkuh) mit Grand-Veneur-Sauce, Auswahl gereifter Hartkäse (Comté, alter Greyerzer)