Großer 90er-Jahrgang
1995 zählt zu den größten Jahrgängen von Mouton in diesem Jahrzehnt und wurde von der internationalen Kritik mit 94 bis 97/100 Punkten gewürdigt.
Raffinierte Kraft
Reichlich vorhandene, aber seidige Tanninstruktur – seltene Verbindung von Opulenz, Frische und anhaltender Länge am Gaumen.
Sammlerwein
Bereits nahe seinem Höhepunkt, aber weiterhin lagerfähig – ein gesuchter und seltener Premier Cru Classé auf dem Schweizer Markt.
Die Pauillac‑Ikone zwischen Kunst und Legende
Reife Opulenz, Pauillac-Tiefe
1995
Ein hochkonzentrierter Mouton Rothschild 1995, in dem die Fruchtfülle auf die Tiefe eines großen Pauillac für Sammler trifft.
Château Mouton Rothschild 1995
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
72% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 9% Cabernet Franc
Vinifikation :
Manuelle Lese und strenge Selektion. Verlängerte Maischestandzeit nach der alkoholischen Gärung, während der Wein noch einige Zeit im Tank verbleibt, um Farbe, Tanninstruktur und Extrakt vollständig zu gewinnen – mit einer entsprechend langsameren Entwicklung in der Flasche. Cuvée des Grand Vin: 72 % Cabernet Sauvignon, 19 % Merlot, 9 % Cabernet Franc.
Ausbau :
Traditioneller Ausbau des Grand Vin in zu 100 % neuen Eichenbarriques über etwa 20 Monate. Abfüllung im Juni 1997.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2004 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Tiefes, dichtes Granatrot mit rubinroten Reflexen am Rand, für das Alter noch sehr farbintensiv.
Nase :
Sehr reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Pflaume, konfierte Noten), Anklänge von Obst in Alkohol, schwarze Trüffel, heller Tabak, Zedernholz/Zigarrenkiste, geröstete Noten, süße Gewürze und Brataromen.
Gaumen :
Breiter, opulenter Auftakt, großzügige schwarze Frucht (zerdrückte Cassis, Backpflaume, Lakritze), fleischige Textur, reichlich, aber seidige und samtige Tannine, schöne Frische, langes, kraftvolles und anhaltendes Finale mit Konfiturenoten, Zedernholz, Mokka und einem rauchigen Akzent.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Kräutern, reduzierter Jus, getrüffeltes Kartoffelgratin., Dry Aged Rindsentrecôte, Pfefferjus und gebratene Steinpilze., Edles Wild (Reh, Hirsch) mit Grand-Veneur-Sauce, Selleriepüree und gebratenen Äpfeln.