Charaktervoller Pomerol
Reicher, großzügiger Stil mit intensiver schwarzer Frucht und cremiger Textur, ganz im Geist der großen Terroirs von Pomerol.
Meisterhafte Reife
Perfekt dosierter Holzeinsatz und teils neutrale Behälter, um die Reinheit der Frucht und die Frische zu bewahren.
Bio & Biodynamie
Weinberge biologisch zertifiziert und biodynamisch bewirtschaftet, für einen präzisen, energiegeladenen Wein von großer Finesse in der Ausführung.
Pomerol aus Terroir, Samt und Präzision
Cremige schwarze Frucht, kühle Frische
2020
Ein biodynamischer Pomerol von außergewöhnlicher Klasse, der tiefgründige Frucht, Eleganz und aromatische Reinheit vereint.
Château Mazeyres 2020
Pomerol AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Sanfte, schrittweise Extraktionen, angepasst an das Potenzial jeder einzelnen Cuvée (Rebsorte, Rebalter, Parzelle), um Finesse und Balance zu begünstigen und jede Überextraktion in diesem von Natur aus reichen Jahrgang zu vermeiden.
Ausbau :
Etwa 12 bis 14 Monate Ausbau: 54 % in Eichenfässern (darunter ein Teil in großen Fudern) und 46 % in neutralen Behältern (ovale Betontanks à 7 hl, Amphoren, kleine Tanks), um den Holzeinfluss zu mäßigen und Frucht sowie Frische zu bewahren.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Dunkles, tiefes Purpur mit violetten Reflexen, dicht und glänzend.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Schwarzkirsche, Cassis, Heidelbeere), Veilchen, Flieder, feine Gewürze (Pfeffer, Zimt, Lakritz, Vanille), Zeder, mentholige und kräuterige Note.
Gaumen :
Weicher Auftakt, dann zunehmend kraftvoll; cremige Textur, konzentrierte schwarze Frucht, reife, umhüllte Tannine, große Fülle, ausbalanciert durch mentholische Frische; langes, würziges, saftig wirkendes Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern und reduziertem Jus, Gegrilltes Rinderfilet mit schwarzem Trüffelpüree, Gebratene Taube mit Jus und cremiger Polenta, Steinpilzrisotto mit gereiftem Parmesan, Auswahl gereifter Käse (Comté 24 Monate, Schafstomme, Saint-Nectaire)