Médoc-Signatur
Als emblematischer Cru Bourgeois Supérieur von Moulis bietet Maucaillou das Erlebnis eines großen Médoc-Terroirs in einem vollkommen klassischen Stil.
Ambitionierter Ausbau
Rund 18 Monate Barrique mit hohem Anteil an neuem Holz, ganz in der Tradition der großen Gewächse, für eine seidige Textur und perfekt eingebundene Holznote.
Trinkreif und zugänglich
Ein 2017er voller Frucht, Frische und Zugänglichkeit, der sich schon jetzt genießen lässt und dennoch einige Jahre Reife gelassen übersteht.
Der Médoc-Außenseiter unter den Großen
Klassische Finesse und frische Eleganz 2017
2017
Ein rassiger, klassischer Moulis 2017, der die médocain-typische Handschrift von Château Maucaillou mit frischer Finesse und bereits jetzt unwiderstehlichem Charme verbindet.
Château Maucaillou 2017
Moulis AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Moulis AC
Rebsorten :
60% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot
Vinifikation :
Traditionelle bordelaiser Vinifikation in **temperaturgeregelten Edelstahltanks**, die eine präzise Kontrolle der Gärtemperaturen und eine maßvolle Extraktion ermöglichen. Die Parzellenselektion und das Arbeiten mit einzelnen Partien erfolgen mit dem Ziel, die Fruchtreinheit und die Identität des Terroirs von Moulis zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau von rund **18 Monaten in Barriques aus französischer Eiche** mit einem hohen Anteil neuer Fässer (etwa 30 bis 40 % je nach Jahrgang). Regelmäßige Abstiche begleiten die Reifung, und der Wein wird traditionell mit Eiweiß geklärt, um eine feine Textur und perfekte Klarheit zu gewährleisten.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2022 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2029
Farbe :
Tiefes rubin- bis granatrote Farbe mit noch jugendlichen, leuchtenden purpurnen Reflexen.
Nase :
Duft nach schwarzen und roten Früchten (Cassis, Kirsche, Himbeere, Heidelbeere), unterlegt mit feinen süßen Gewürznoten, einem Hauch Lakritz und dezenter heller Eiche, mit Zedernnuancen bei Belüftung.
Gaumen :
Voller, geschmeidiger Auftakt, dichte, aber schlanke Struktur, ausgeprägte Frische, die die Frucht trägt, feine, reife und eingebundene Tannine, guter Nachhall auf Frucht und Gewürz in klassisch-elegantem, weniger kraftvollem Stil.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Thymianjus, Entrecôte nach Bordelaiser Art mit geschmorten Schalotten, Gegrillte Entenbrust mit Wurzelgemüse, Gebratene Kalbskotelett mit Drillingkartoffeln, Auswahl gereifter Käse (Comté, Saint-Nectaire, Tomme)