Außergewöhnlicher Margaux
Ein 4ème Grand Cru Classé, von der internationalen Kritik gefeiert und 2019 zu den bestbewerteten Weinen der Appellation zählend.
Maßgeschneiderte Balance
Gemeistert im sonnigen Jahrgang: Fülle, Frische und Struktur vereinen sich zu einer Balance, die vom Guide Hachette als „bewundernswert“ hervorgehoben wird.
Hohes Reifepotenzial
Feine Tannine, perfekt abgestimmter Holzeinsatz und hohe Konzentration verleihen ein Reifepotenzial von über fünfzehn Jahren.
Die zeitgemäße Seele eines großen Margaux
Florale Tiefe und seidige Struktur
2019
Ein Margaux 2019 von großer Klasse, der florale Finesse mit der Tiefe eines aufstrebenden 4ème Grand Cru Classé verbindet.
Château Marquis de Terme 2019
4ème Cru Classé, Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
60% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 7% Petit Verdot
Vinifikation :
Manuelle Lese mit strenger Selektion, ergänzt durch einen dichtebasierten Sortiertisch, um nur die besten Beeren zu behalten. Befüllung der Gärbehälter durch Schwerkraft, ohne Pumpen, in temperaturgeregelten Beton-, Edelstahl- und Holzgärbehältern. Kaltmazeration vor der Gärung, Pigeages und fraktionierte Extraktion, um eine sanfte Extraktion zu fördern und den Charakter des Jahrgangs zum Ausdruck zu bringen. Cuvée-Zusammenstellung des Grand Vin 2019: etwa 60 % Cabernet Sauvignon, 33 % Merlot, 7 % Petit Verdot.
Ausbau :
Ausbau 16 bis 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon 50 % neues Holz. Dieser Holzeinsatz, vom Guide Hachette als „perfekt angepasst“ hervorgehoben, verleiht Struktur und Reifepotenzial, ohne die Frucht zu überdecken.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2037
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Sehr intensive, tief rubinrote Farbe mit dunklem Kern und brillantem Glanz.
Nase :
Komplexes Bukett aus Veilchen, schwarzer Johannisbeere, Himbeere und schwarzer Kirsche, ergänzt durch Lakritz, süße Gewürze, mentholische Noten, Eukalyptus, Pfeffer, hellen Tabak und eine feine mineralische Ader.
Gaumen :
Kräftiger, voller Auftakt, ein runder und großzügiger Mittelgaumen, getragen von feinen, seidigen Tanninen; präsente, aber nicht harte Struktur, ausgeprägte Frische für den Jahrgang, langer, saftiger Abgang mit fruchtigen, würzigen und leicht erdigen/mineralischen Nuancen.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern und reduziertem Jus, Rinderfilet im Teigmantel, Selleriepüree und Trüffel, Gebratene Taube, kräftiger Jus und cremige Polenta mit Pilzen, Entenbrust mit milden Gewürzen und gebratenen Feigen, Gereifte Käse: 24 Monate alter Comté, Bergtomme