Saint‑Julien der Elite
Einer der gelungensten Weine 2017 am linken Ufer, einhellig von der internationalen Kritik gefeiert.
Balance und Frische
Weniger massiv als 2016, dafür mit bemerkenswerter Präzision, Energie und aromatischer Strahlkraft für den Jahrgang.
Reifepotenzial & Genuss
Bereits jetzt verführerisch mit seidiger Textur und laut führenden Kritikern mit echtem Reifepotenzial bis 2045.
Die sinnlichste Signatur von Saint-Julien
Seidige Tiefe des Cabernet 2017
2017
Léoville Poyferré 2017: ein Saint-Julien voller Anmut und Tiefe, eine der großen Erfolgsstories des Jahrgangs.
Château Léoville Poyferré 2017
2ème Cru Classé, Saint-Julien
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Rebsorten :
68% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Vinifikation :
Manuelle Lese vom **20. September bis 6. Oktober 2017** unter Nutzung des trockenen, sonnigen Fensters am Ende der Saison. Strenge Traubenselektion: Nur **3 der 5** normalerweise für den Grand Vin vorgesehenen Parzellen gingen in die Cuvée ein, um ausschließlich die hochwertigsten Terroirs des Jahrgangs zu berücksichtigen. Sorgfältige, parzellenweise Vinifikation im Sinne des Hausstils, mit kontrollierter Extraktion zur Bewahrung feiner Tannine und klarer Frucht. Letzter Jahrgang, der unter der Leitung von **Didier Cuvelier** vinifiziert wurde.
Ausbau :
Rund **18 Monate** Ausbau in Barriques aus französischer Eiche, davon **80–85 % neue Fässer**, der Rest in Fässern aus einer Belegung. Dieser ambitionierte Ausbau, ein Markenzeichen von Léoville Poyferré, verleiht Struktur, Tiefe und Komplexität, mit einem fein abgestimmten Holzeinsatz, der die Frucht unterstützt, ohne sie zu überlagern.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2022 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Intensives, purpurfarbenes Granat, fast undurchsichtig, mit brillanten rubinroten Reflexen am Rand.
Nase :
Cassis, Heidelbeere, schwarze Pflaume, Sauerkirsche, Veilchen, Rose, Blutorange, heller Tabak, Zeder, Mokka, milde Gewürze, feuchte Erde, Graphit.
Gaumen :
Seidiger Auftakt und mittlerer Körper, im Mund zunehmend füllig mit dichter, saftiger schwarzer Frucht; reife, dichte, aber samtige Tannine, ausgeprägte minzige Frische, langes, aromenreiches und raffiniertes Finale auf schwarzer Kirsche, Kakao, Mokka und Graphit.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Kräuterkruste, Jus und Kartoffelgratin, Gegrilltes Rinderfilet mit Schmelzkartoffeln und Rotweinreduktion, Gebratene Taube mit Selleriepüree und Trüffeljus, Rosa gebratene Entenbrust mit gebackenen Feigen und cremiger Polenta, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, alter Greyerzer, Salers)